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Melhores Receitas Lingcod

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Dicas de compras da Lingcod

Um peixe fresco não deve cheirar a peixe nem ter olhos leitosos e opacos; deve ter guelras vermelhas brilhantes, carne firme e uma cavidade anal rígida.

Dicas de culinária Lingcod

O peixe inteiro deve ser armazenado em pé no gelo na geladeira.


Melhores Receitas Lingcod - Receitas

Prepare 10 m Cozinhe 25 m Pronto em 35 m

4 colheres de sopa de manteiga (dividida ao meio)
Bolachas redondas amanteigadas de 1/2 manga (como Ritz), esmagadas
1 libra de filé de lingcod
1/2 limão, suco
1/4 xícara de vinho branco seco, como Chardonnay
1 colher de sopa de salsa fresca picada
1 colher de sopa de cebola verde picada
1 limão cortado em fatias

1) Pré-aqueça o forno a 400 graus F.

2) Coloque 2 colheres de sopa de manteiga em uma tigela própria para micro-ondas e derreta no micro-ondas em potência alta, por cerca de 30 segundos.

3) Misture os biscoitos triturados na manteiga derretida.

4) Coloque as 2 colheres de sopa de manteiga restantes em uma assadeira de 7 x 11 polegadas. Derreta no forno pré-aquecido, 1 a 3 minutos. Retire o prato do forno.

5) Passe manteiga derretida em ambos os lados do lingcod na assadeira.

6) Asse lingcod no forno pré-aquecido por 10 minutos. Retire do forno com a mistura de suco de limão, vinho e biscoitos.

7) Coloque de volta no forno e leve ao forno até o peixe ficar opaco e lascar facilmente com um garfo, cerca de mais 10 minutos.

8) Enfeitar o bacalhau assado com salsa e cebolinha. Sirva com rodelas de limão.


Como cozinhar um bacalhau

O bacalhau ling é um peixe da família do bacalhau que se encontra exclusivamente na costa oeste da América do Norte, especialmente perto da costa da Colúmbia Britânica. O bacalhau ling é caracterizado por uma barbatana dorsal única e longa, boca e dentes grandes e coloração castanha escura a verde escura. De sabor suave, o bacalhau é uma boa fonte de proteínas e tem baixo teor de gordura. O bacalhau pode ser cozinhado da mesma forma que os outros tipos de bacalhau.


As melhores receitas de peixe que você pega no SOCAL

Os vídeos são excelentes para aprender a cozinhar seus peixes favoritos. Eles dizem que uma imagem vale 1000 palavras com um vídeo que você pode pausar, reproduzir novamente, fazer uma captura de tela e muito mais. Portanto, adicione alguns zeros a isso. Abaixo, compilamos receitas de vídeo de toda a web para suas espécies favoritas de peixes-alvo do SOCAL. Cada artigo começa com um vídeo que mostra como limpar o peixe e depois entra na carne, como refogá-lo, grelhá-lo ou transformá-lo em sushi, poke, curry, etc., dependendo do peixe.

Vamos começar!

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Ingredientes

  • 6 a 8 & quot ling filé, pele
  • 2 tomates pequenos, semeados e cortados em cubos
  • 1/2 pimenta verde, semeada e finamente cortada
  • 1 dente de alho, descascado e finamente cortado
  • 4 ou 5 folhas de manjericão, enroladas e cortadas em fatias finas
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • Sal e pimenta
  • Óleo vegetal ou de girassol para fritar
  • Farinha para tirar o pó da pele de maruca
  • 1 & quot fatia grossa de pão boule artesanal

Lingcod com manteiga marrom, mel e alcaparras

Coloque uma frigideira grande em fogo médio-alto. Coloque um pouco de farinha em um prato e tempere com sal e pimenta. Coloque o óleo na frigideira para que cubra bem o fundo e aumente o fogo. Quando o óleo brilhar, drene o lingcod levemente na farinha, agitando para remover o excesso, e coloque na panela. Você pode precisar cozinhar o peixe em dois lotes.

Cozinhe até que o lingcod esteja bem dourado de um lado, cerca de 5 minutos, depois vire. Cozinhe do outro lado, ajustando o fogo para não queimar, até ficar firme ao toque, cerca de 3 minutos. Reduza o fogo para médio e coloque o peixe em uma travessa quente.

Adicione a manteiga e o mel à frigideira e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até borbulhar e dourar, cerca de 2 minutos. Adicione as alcaparras e gire-as, em seguida, despeje o molho sobre o peixe. Imediatamente adicione vinagre à panela em que a manteiga estava, gire e despeje sobre o peixe. Decore com salsinha e sirva.

* A informação apresentada é a nossa análise da receita com base nos seus ingredientes e preparação e não deve ser considerada um substituto do aconselhamento nutricional profissional.


Melhores Receitas Lingcod - Receitas

Peixe com batatas fritas para massa de cerveja é uma das minhas formas favoritas de preparar lingcod e halibute. A cobertura da massa da cerveja produz peixes macios e delicados e quando combinada com um aperto de limão fresco e um pouco de molho tártaro dá água na boca.

Sempre que leio este post gosto do artigo porque, você pode encontrar os detalhes de como pegar lingcod neste site, e ver as fotos desse mesmo peixe quando foi pescado! E agora, estou cozinhando e comendo. Isso é algo que você não consegue encontrar em um site de culinária comum!

Melhor peixe para massa de cerveja, peixe com batatas fritas

Para preparar a massa de cerveja, peixe com batatas fritas, você pode começar com qualquer tipo de peixe branco com baixo teor de gordura, incluindo lingcod, halibute, rockfish e muitos outros tipos de peixes. Se o peixe estiver congelado, descongele-o colocando os sacos para congelador em água morna. Depois de descongelado, retire a pele e corte-a em pequenas tiras. Se preferir peças maiores, você pode cortar um pouco maiores. Eu gosto mais das tiras de tamanho médio.

Peixe e batatas fritas para massa de cerveja e preparação # 8211

Assim que o peixe estiver todo cortado, você precisará iniciar o processo de revestimento. Esta pode ser uma tarefa complicada, portanto, darei algumas dicas que a tornarão muito mais limpa. Primeiro você precisa de um conjunto de pinças. Isso permite que você manuseie todos os peixes sem deixar as mãos pegajosas. De vez em quando, lave as pinças em água corrente e elas estarão prontas para passar novamente para a próxima etapa.

Dependendo de quanto peixe você tem, coloque as tiras juntas em um prato, assadeira ou na tábua de cortar. Pegue um recipiente grande com tampa selável e coloque 3-4 xícaras de farinha nele. Em seguida, adicione um punhado de peixes, tampe e sacuda. Isso cobrirá o peixe com uma leve camada de farinha. Use a pinça para pegar cada pedaço de peixe, sacuda-o para remover o excesso de farinha e coloque os pedaços revestidos em outro prato ou prato limpo. Repita este processo até que todo o peixe esteja coberto de farinha. Neste ponto, pode ser útil jogar fora a farinha que sobrou no recipiente e lavar o recipiente e a tábua de corte, para começar a tirar esses pratos do caminho.

O próximo passo é a massa de cerveja. Pegue uma tigela de tamanho decente e coloque cerca de 3-4 xícaras de farinha. Despeje uma cerveja e mexa com um batedor ou garfo ou colher de pau até que esteja tudo misturado. Você quer que seja um pouco mais fino do que a mistura normal para panquecas. Realmente não importa muito se a espessura for perfeita. Se for mais grosso, você vai acabar com mais massa no seu peixe; se for mais fino, então menos. Você pode adicionar mais farinha ou mais cerveja à tigela para ajustar a espessura.

Depois de obter a espessura certa, use sua pinça e coloque em cerca de seis tiras de peixe. Mova-os até que estejam completamente revestidos.

Massa de cerveja, peixe com batatas fritas e fritura profunda # 8211

Pegue sua fritadeira e carregue-a com óleo fresco. Ligue para aprox. 350 graus. Quando estiver na temperatura, coloque a bandeja de arame vazia no óleo. Em seguida, usando a pinça, pegue cada pedaço de peixe e coloque-o lentamente no óleo. Se você abaixá-los lentamente, isso permitirá que o revestimento fique crocante antes que a peça chegue à bandeja de arame, e isso impedirá que a massa grude na bandeja de arame. Outra forma é colocá-los rapidamente e, em seguida, mover cada peça pelos primeiros 30 segundos, para garantir que não grudem. Depois de firmarem-se externamente, não grudarão e você poderá passar para outras coisas. Defina um cronômetro para cerca de 5-7 minutos e, em seguida, verifique o peixe, ele deve estar levemente dourado. É fácil cozinhar demais os peixes e eles ficam emborrachados. Se você não tiver certeza, no primeiro lote, retire-o e corte um pedaço. Se for translúcido, precisa de mais tempo, deve mudar apenas de translúcido para branco e um pouco úmido por dentro.

Após a conclusão do primeiro lote, levante a bandeja coletora e deixe o peixe escorrer. Use a pinça para pegar cada pedaço de peixe e coloque-os em uma assadeira com toalhas de papel para absorver o óleo extra. Se você estiver cozinhando muitos peixes, demorará algum tempo, então coloque cada lote de peixes no forno para mantê-los aquecidos. Use apenas o fogo mais baixo ou o peixe continuará a cozinhar. Uma estratégia aqui é cozinhar os primeiros lotes menos tempo com a intenção de que eles continuem cozinhando no forno enquanto os outros lotes estão na fritadeira.

Servindo

Depois de pronto, sirva com limão fresco e molho tártaro. O limão fresco é fundamental para o peixe e as batatas fritas, pois proporciona um contraste e sabor incríveis aos peixes.

Combine peixe de massa de cerveja com batatas fritas ou salada de repolho.

Sobras

Gosto dessa receita para produzir grandes lotes porque as sobras são ótimas. Você pode jogar alguns pedaços em um saco zip lock e levar para o trabalho para almoçar ou fazer um lanche, e comê-los frio. Pode aquecer ligeiramente no forno ou no micro-ondas e fica bem com mais sumo de limão e molho tártaro. Você também pode fazer um sanduíche de peixe ou embrulhar com as sobras.


Vídeo relacionado

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Qual massa é melhor para peixe frito?

Quando saio para comer, sempre hesito em pedir Fish and Chips. Não porque eu não ame, mas porque eu não amo amar peixe com batatas fritas maltratado.

O peixe maltratado é normalmente mergulhado em uma massa úmida e depois frito. Para mim, mesmo as massas fritas e molhadas tendem a ficar um pouco encharcadas. Eles parecem absorver mais óleo. Por isso, quando faço bacalhau frito, opto por fazer uma crosta de panko. Isso resulta em peixes crocantes e escamosos todas as vezes.


Receita simples de bacalhau tostado e receita fácil de frigideira amanteigada # 8211

Desfrute de peixes amanteigados que derretem na boca com esta receita simples de bacalhau grelhado na frigideira. Com apenas 3 ingredientes, é uma refeição rápida e fácil durante a semana.

Tempo total: 20 minutos
Tempo de preparação: 5 min
Hora de cozinhar: 15 min

Ingredientes

Instruções

  1. Aqueça uma frigideira antiaderente no fogão em fogo médio-baixo a médio. Seque o bacalhau com papel toalha e tempere os filés com sal temperado dos dois lados.
  2. Quando a panela estiver quente, coloque a manteiga na panela.
  3. Assim que a manteiga derreter, agite para cobrir a panela. Em seguida, adicione o peixe temperado. Dependendo da espessura do filé, cozinhe por 4-7 minutos no primeiro lado. Vire o peixe quando estiver cozido na metade. Você verá o filete ficando branco nas laterais. Filetes maiores demoram mais para cozinhar do que os menores.
  4. Salteie o bacalhau do outro lado e cozinhe mais 2 a 5 minutos. Em seguida, retire o peixe do fogo e deixe descansar por alguns minutos. Sirva e aproveite.

Nutrição:

Rendimento: 4 porções, Tamanho da dose: 6 onças

Quantidade por porção: Calorias: 230, Gordura total: 7,4g, Gordura saturada: 3,7g, Colesterol: 95,5mg, Sódio: 235,8mg, Carboidratos: 0g, Fibra 0g, Açúcares: 0g, Proteína 39,1g



Comentários:

  1. Gugor

    não concorda com a comunicação anterior

  2. Tauzragore

    Isto é interessante. Ditado, onde posso ler sobre isso?

  3. Kesegowaase

    É incrível! Admiravelmente!

  4. Mathani

    eficaz?

  5. Rory

    Eu considero, que você não está certo. Eu sugiro isso para discutir.



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