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Ensopado de mãe

Ensopado de mãe


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Não sei porque, mas cada vez que preparo esse guisado, sempre penso na minha mãe, como ela veio com o avental de cozinha cheio de tudo do jardim, a bucetinha já cortada, e eu tava sentado "em algum lugar" em algum lugar esperando para me dar o fígado frito.
Quando a caldeirada ficou pronta, o milho inteiro cheirava a folhagem e estávamos sentados à mesa, esperando nossa porção!
Será que o pensamento da infância às vezes te faz voar ?? Acho que não !!

  • 1pui
  • 500g de cebola
  • 2 cenouras
  • 1/2 aipo
  • 4 batatas
  • 2 colheres de sopa de caldo de pimenta
  • 1 xícara de tomate preservado por mim
  • 2 folhas de louro
  • alguns dentes de alho (2-3)
  • salsa verde
  • 20ml de óleo
  • sal pimenta

Porções: 6

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Ensopado da mãe:

Frango limpo, repartido, lavado, seco, dourado um pouco no óleo e depois retire para um prato, no óleo restante coloque a cebola picadinha, a cenoura e o aipo ralado, 1 xícara de água e cozinhe em fogo baixo; adicione as batatas aos cubos, caldo de pimenta, alho amassado , frango, louro, tomate picado se não, 1 xícara de água, 1 colher de chá de sal e leve ao forno. Deixe em fogo baixo por 30-45 minutos e depois de cair, combine o sabor, adicione a salsa e sirva diferentemente do que com polenta.


As urtigas invadem nossa cozinha nesta primavera, e sua abundância nos faz pensar em várias receitas com as quais podemos prepará-las. Folhas de urtiga podem ser colhidas e armazenadas em sacos plásticos na geladeira por uma semana. Seria uma pena não fazer um prato de urtiga com alho durante este período, até porque os ingredientes são frescos e acessíveis a preço de mercado. Mesmo que não pareçam nossos melhores amigos por causa das picadas, os benefícios conhecidos das urtigas incluem estimular a digestão, aliviar a asma e a bronquite e aumentar o metabolismo.

Ingredientes para 2 porções de prato de urtiga e alho:

3 pilhas de urtigas
1/2 cebola
3 dentes de alho
1 colher de sopa de farinha
250 mililitros de leite / água / água em que as urtigas foram fervidas
1 1/2 colheres de sopa de óleo
uma pitada de sal
pimenta do reino moída na hora

5 etapas para preparar comida de urtiga com alho:

1. Limpe as urtigas das ervas daninhas que sobraram da colheita e das folhas mais feias. Lave em um pouco de água e coloque em uma panela com água fervida de antemão.

2. Deixe ferver 2-3 vezes, escorra e pique finamente.

3. Enquanto isso, pique metade da cebola, limpe e amasse o alho e refogue por alguns minutos em fogo médio, em uma panela com uma colher e meia de azeite. Quando começarem a amolecer, abaixe o fogo, acrescente a farinha e mexa até a composição ficar homogênea.

4. Despeje o leite, a água em que as urtigas foram fervidas ou água pura e misture novamente. Deixe por mais alguns minutos em fogo médio, até começar a ferver e acrescente as urtigas.

5. Deixe o alimento para urtigas em fogo médio por cerca de 10 minutos e está pronto.

Dica ao preparar comida de urtiga com alho:


Bolo de veludo vermelho: uma sobremesa refinada, doce e refrescante

Você reconhece um bolo Red Velvet por sua aparência: com sua tampa vermelha e glacê branco como a neve. Como o nome sugere, é um bolo que lembra o veludo vermelho. É doce, mas também refrescante, graças ao seu cream cheese.

Este bolo tem origem no século 20, em Maryland, nos Estados Unidos da América. Quando os estoques de alimentos foram simplificados durante a Segunda Guerra Mundial, os confeiteiros costumavam adicionar suco de beterraba fervido à massa do bolo para dar-lhe uma cor vermelha. Diz-se que essas são as origens do famoso bolo Red Velvet.

Hoje, a cor vermelha da bancada é dada pelo suco de beterraba, ou corante alimentar, ou pela combinação de cacau, leite batido e vinagre. Nenhuma das opções está errada, tudo depende das preferências do chef. Veja como fazer um bolo Red Velvet em casa:


Você gosta de beterraba? Você deve tentar a receita de beterraba em conserva. Saborosas e refrescantes, as beterrabas em conserva vão bem com pratos de jejum ou um pedaço de bife suculento. É amada até pelos mais pequenos, tanto pelo sabor especial, mas também pela cor muito bonita, que chama a atenção. A receita que propomos ...

Você sabia que a cavala traz muitos benefícios à saúde? Sem falar no gosto agradável e bom que tem, principalmente se for bem cozinhado. Especialistas dizem que a cavala é o peixe mais saudável, sendo rica em ácidos ômega 3, cálcio e vitamina D. Mesmo que seja pequena, prova que…


Ensopado de frango

Sério e tocanita?
Eu teria dito que este é ciulama & # 33
Para mim, ensopado é feito sem farinha, só cebola com cenoura, carne e marmelo com caldo de tomate, salsa e pronto.
E a ciulamaua é feita assim, com molho de farinha branca.
De qualquer forma, parece muito bom e estou com fome.

# 5 Chipotle

# 6 amalia aa

sim, na Transilvânia é cozido. Senti saudades dela, a receita é do jeito que minha avó faz, não gosto do jeito que ela fez, digo isso porque não é com galinha. Mas é isso

Anjo # 7

# 8 pai cozinheiro 39013

# 9 à bolonhesa em Cluj

# 10 NICOLINA

No final do cozimento, fiz e piquei frango com pescoço de frango e páprica (colorau) como deveria ser.

5 coxas inferiores, 5 coxas superiores, uma cebola grande picada, uma rosquinha cortada em fatias, 1 cenoura grande fatiada, 1 leguminosa e salsa verde picada m & # 259runt, 1 colher de sopa & # 355 & # 259 páprica doce, sal & # 351i pimenta a gosto.

- as coxas ficam embebidas em óleo até ficarem brancas, em outra panela os vegetais ficam levemente amolecidos (até amolecerem),
colocar as coxas por cima, salgar a pimenta e a pimenta e 2 chávenas de água, tapar e deixar ferver ao lume brando.

- preparar separadamente f & # 259lu & # 351te de f & # 259in & # 259, ou & # 259, ap & # 259 & # 351i pu & # 355in & # 259 sal, que colocamos para ferver em água & # 259 + sal +
1 colher de sopa de óleo quando ferveu, quando subiu à superfície, tiramos com o espumante e colocamos por cima.
carne, nunca mais do que 259s & # 259m 5 min.

- com o frango caseiro, é muito mais gostoso.

# 11 Chipotle

# 12 BD

de meus etnólogos ler guisados ​​e ensopados são uma mistura de vegetais (aqui depende da área que você dá cebolas) e carne, se não em jejum (batatas, abobrinha, etc.). se eles têm tomates eles são vermelhos, se não, não

etimologicamente falando, o nome (guisado ou guisado após carícias Cárpato-Danúbio-Pônticas) vem do corte na boca daqueles comidos (picado - guisado - guisado).

seria bom se fizéssemos uma história do guisado agora mas haveria muito que escrever porque em duas casas o guisado não é o mesmo, é branco, é tinto, é com porco, frango, vaca ou só verduras , Eu acho que poderia escrever um livro apenas sobre guisados.

por que estou tão em êxtase? que encontrei um ensopado de vaca no livro do Jamie que parece muito bom e só posso fazer isso com os convidados porque os mais velhos da casa não são fãs de comida não clássica (este do livro tem alguns sabores finais superinteressantes).

páprica, além de se beneficiar da páprica necessária (páprica), não quer dizer que não possamos colocar páprica na caldeirada, eles também têm bolinhos, sobre a comida, colocam bolinhos no gulash, porque não dá para comer assim muita carne em um coração vazio e papricash você dirá a ele

# 13 tzushuca

A avó fazia esta receita e saía forte, em vez de creme de leite, ela colocava & # 39 & # 39 leite empanado & # 39 & # 39 == saudável de casa
e ela o chamava de ensopado (ela era romena) e seu avô a chamava de paprikas (ela era húngara) e isso não os impediu de se apaixonarem até o fim de suas vidas.

Não me sinto bem e a minha mãe diz que a comida cozinhada no fogão à lenha é mais saborosa que a do fogão
você é assim
ou olá ele tinha uma palavra: & # 39 & # 39 era a madeira torta & # 39 & # 39 é por isso que não consegui


Quando o Dia das Mães foi oficialmente adotado na Romênia

Assim, este feriado das mulheres em todos os lugares chegou a nós para ter status não oficial de dia das mães, na ausência de um feriado separado para a mãe.

A partir de 2010, o Dia das Mães e o Dia dos Pais foram legislados como feriados na Romênia. A lei sobre os dois feriados foi aprovada pelo Senado em junho de 2009. Foi debatida e aprovada pela Câmara dos Deputados, e em 2010 o Dia das Mães foi comemorado pela primeira vez na Romênia.

Em nosso país, é comemorado no primeiro domingo de maio, a partir de 13 de outubro de 2009.

Dia das mães na Romênia. Ideias de presentes

Essa tradição de homenagear as mães provavelmente vem da Grécia, onde as festividades eram organizadas para Rhea, a mãe dos deuses.

Os primeiros cristãos celebraram o quarto domingo da Quaresma como festa da Mãe para homenagear Maria, a mãe de Cristo.

No Reino Unido, a tradição do Dia das Mães é agora muito semelhante à dos Estados Unidos, mas suas origens são diferentes, pois o dia comemora o retorno à Igreja Matriz no quarto domingo da Quaresma.

Os colonos ingleses que se estabeleceram na América quebraram a tradição do Domingo das Mães, pois provavelmente teria sido muito difícil voltar para a Igreja Matriz naquele dia.

Com o passar dos anos, o Dia das Mães se tornou cada vez mais popular e as tradições variam de país para país. Enquanto na América as mães recebem parabéns e os filhos planejam um dia de diversão para a mãe, em outros países é comemorado em um jantar ou em casa, em frente ao cinema.

Seja o que for que você escolha para celebrar sua mãe este ano, preparamos algumas idéias para inspirá-lo para um presente que vai impressioná-la.


Prepare neste inverno o mais saboroso guisado de carne

Na época em que esquentamos nossas noites com comida quente, o guisado faz o seu lugar em nossas mesas mais do que nunca. Conheça nossas dicas para fazer um guisado perfeito, como em casa mãe.

Em qualquer cozinha romena, um guisado foi cozido pelo menos uma vez. É o alimento com o qual muitos de nós crescemos, ao lado do qual uma jarra de picles e um pão recém-assado vão para ungir sua alma. Mas, por mais comuns que sejam os guisados ​​nas mesas dos romenos, eles nem sempre saem como um livro.

Se lhe aconteceu pelo menos uma vez fazer um molho muito comprido ou muito espesso, ferver muito os vegetais ou manter a carne muito seca, significa que deve ler as nossas dicas.

1. Não use carne mantida no freezer por muito tempo e não se atire para comprar músculo. Melhor comprar antricot e garantir um pedaço de carne fresca se quiser que o suco fique no guisado.

2. Não ferva a carne diretamente. Os melhores sabores são preservados se você fritar a carne um pouco antes. Doure bem os pedaços de carne na frigideira antes de cozinhar e aproveite as sobras caramelizadas que ficam no fundo da frigideira para adicionar ao molho.

3. Não engrosse o molho com farinha ou amido. Provavelmente, no guisado de carne você adicionará batatas, e o amido nelas será suficiente para engrossar um pouco o molho. Se você realmente quer que o molho fique espesso, passe os pedaços de carne na farinha antes de fritá-los. A farinha que fica sobre eles fará um bom trabalho e dará um sabor extra.

4. Não ferva todos os ingredientes ao mesmo tempo. Se quiser legumes firmes, coloque-os 45 minutos antes do fim. Se você colocá-los com a carne, vai escolher purê misturado com molho. E não se limite apenas a cenouras e batatas. Experimente abóbora ou erva-doce e especiarias em abundância: de ervas a ervas indianas. Deixe, no entanto, as verduras picadas adicionadas no final.

5. Não deixe o guisado se afogar em gordura. E antes de servir, acrescente o excesso de gordura com uma colher. Se não servir o guisado na hora, é melhor deixar esfriar. Assim, o excesso de gordura vai endurecer na superfície e será mais fácil retirá-la.

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Bolo da Floresta Negra ou Bolo da Floresta Negra: uma sobremesa de luxo

Originário da Alemanha, este bolo tem como base uma cobertura de chocolate, natas frescas e cerejas. O álcool também é usado na maioria das receitas, geralmente kirschwasser ou rum, mas pode ser omitido se o bolo for servido para crianças.

O nome Black Forest cake vem do licor Schwarzwälder Kirsch da região da Floresta Negra, na Alemanha, que é usado na receita original. Este licor apresenta um aroma intenso a cerejas e álcool.

Outras fontes dizem que o nome Pădurea Neagră vem dos trajes tradicionais usados ​​pelas mulheres na área de Pădurea Neagră, que incluem um chapéu decorado com grandes borlas vermelhas.

A receita do bolo Floresta Negra não é muito difícil. O que preparamos para você também é adequado para crianças, pois não contém álcool.


Ensopado de legumes. Publicar receita

Esta receita de ensopado de legumes é tão saborosa e nutritiva que não precisa de mais nada à mesa, nem mesmo pão! A receita é fácil de fazer.

Também gosto de carne mas como sem problemas e verduras, gosto muito de grelhados e principalmente juntados num guisado muito bom.

Meu marido prefere como acompanhamento, mas não quero estragar o sabor e como tal, até porque o quiabo lhe dá um sabor especial. No ano passado, quando eu estava em casa, minha querida mãe teve o cuidado de me colocar alguns potes de quiabo, colhidos em seu jardim e preservados com destreza como só ela sabe. Beije minha mãe!


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Ingrediente:

1kg de entranhas de cordeiro (eu tinha: fígado, rins, coração, pulmões)
3 cebolas
1 colher de sopa de vegeta
1 colher de chá de páprica
Sal e pimenta a gosto
3 folhas de louro
250ml de água
Óleo

Método de preparação:
Pegamos as entranhas do cordeiro, limpamos, lavamos e cortamos em pequenos cubos.

Descasque uma cebola, pique finamente e coloque em uma panela com óleo quente.



Quando a cebola ficar vítrea, acrescente a páprica e misture.


Imediatamente coloque as entranhas cortadas na frigideira (ATENÇÃO, não coloque o fígado, porque o fígado é feito muito rápido, então vamos adicionar no final), tempere com vegeta e pimenta, misture e deixe tudo no fogo por 10 minutos.




Após 10 minutos, dependendo da quantidade de suco que sobrou nas entranhas, acrescentamos um pouco mais de água, para que todas as entranhas fiquem cobertas. Adicionei 250ml de água. Também adicionamos 3 folhas de louro. Em seguida, deixe ferver por cerca de 30 minutos, tempo durante o qual se a água diminuir podemos adicionar um pouco mais.


Após 30 minutos de cozimento, acrescente o fígado e deixe ferver por mais 15 minutos.


No final, quando o guisado estiver pronto, pique o lariço verde e junte ao guisado. Leve para ferver e desligue o ensopado.







Vídeo: PRÉ ABATE


Comentários:

  1. Akinogor

    Não no presente caso.

  2. Garred

    Resposta rápida, um sinal de compreensibilidade)



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