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Lactonesis (maionese de leite com alho)

Lactonesis (maionese de leite com alho)



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Porções: -

Tempo de preparação: menos de 15 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Lactoneza (maionese de leite de alho):

Descasque os dentes de alho e coloque no copo alto do liquidificador, acrescente um pouco de sal e leite, bata um pouco no liquidificador para esmagar o alho e acrescente o azeite aos poucos. No final adicione o suco de limão ou vinagre.


Desenvolvido por Juicer.io

(5 pontos / total de votos: 32)

Dana Onofrei 7 anos atrás - 23 de janeiro de 2012 10:38

Re: maionese com alho

super ideia .. é ainda mais fácil do ponto de vista nutricional sem gema .. Vou fazer hoje porque ainda tenho algumas asas feitas no forno .. estou bem

Iris há 7 anos - 23 de janeiro de 2012 10:57

Re: maionese com alho

delicioso. Mal posso esperar para experimentar. Obrigado

Ela há 7 anos - 23 de janeiro de 2012 14h02

Re: maionese com alho

Quanto tempo pode durar a maionese de alho com alho?

Ioana há 7 anos - 23 de janeiro de 2012 14:04

Re: maionese com alho

com certeza dura uma semana, guardei tanto tempo.
para olhar o prazo de validade do leite, para não expirar muito rápido, acho que isso também é importante.

Ofelia 7 anos atrás - 23 de janeiro de 2012 18:35

Re: maionese com alho

A receita de aioli, para os franceses (dizem que é original) é feita com alho fervido por 8 a 10 minutos no leite, amassado e misturado apenas com azeite, sal e um pouco de limão. Para quem não suporta alho cru, esta receita é recomendada.

Ardelean Ancutza 7 anos atrás - 24 de janeiro de 2012 14:51

Re: maionese com alho

Oi Ioana, até agora só fiz com creme de leite e salsa e comemos no mesmo dia. Com certeza tentarei sua versão se você disser que o sabor do alho não é tão picante. Beijar você

Ioana 7 anos atrás - 24 de janeiro de 2012 15:07

Re: maionese com alho

nesta versão adquire uma consistência mais forte que a com creme, mas é importante manter a proporção de 1: 2 entre leite e óleo. depois de colocá-lo na geladeira, você pode virar o pote e ele não escorre. se você esfregar o alho com óleo, sua intensidade diminui. Tia Marioara preparou diretamente com alho amassado, mas o alho estava um pouco picante.

Alexandra 7 anos atrás - 25 de janeiro de 2012 03:08

Re: maionese com alho

Ioana, evito óleo. use apenas azeite de oliva extra virgem. Ser adequado para essa maionese?

Ioana há 7 anos - 25 de janeiro de 2012 09:38

Re: maionese com alho

Ioana Maria há 7 anos - 5 de fevereiro de 2012 09:26

Re: maionese com alho

Oi Ioana. Que tipo de leite gorduroso você usou? 1.5 de leite seria muito fraco?

Ioana há 7 anos - 5 de fevereiro de 2012 09:39

Re: maionese com alho

na primeira vez que usei leite do campo, na segunda comprei 3,5%. com 1,5% eu realmente não tentei, então não posso dizer com certeza se não deu certo.

yo 7 anos atrás - 27 de fevereiro de 2012 15:20

Re: maionese com alho

Uma pergunta se eu não tenho um liquidificador vertical, ele funciona no processador de alimentos?

Ioana há 7 anos - 28 de fevereiro de 2012 10:31

Re: maionese com alho

depende de quão grande é. se for grande e você colocar essa quantidade de ingredientes ela não girará como o mundo e a emulsão não se formará.

yo 7 anos atrás - 28 de fevereiro de 2012 10:56

Re: maionese com alho

Evelina Spiridon 7 anos atrás - 6 de abril de 2012 23:52

Re: maionese com alho - maionese BATOASA

Fiz isso coloquei o azeite e depois despejei o leite e depois o alho e quero contar pra vocês que fiz isso 3 vezes e cada vez que saiu uma maionese bem dura em 30 segundos, uso também essa pasta para misturar com feijão batura, obrigada Ioana pela receita, há muito que procuro por ela..Eu ia a um piterie especial para comer com esse molho..não é mais o caso.

ALEXANDRA 7 anos atrás - 9 de abril de 2012 15:43

Re: maionese com alho

Andra 7 anos atrás - 16 de abril de 2012 16:08

Re: maionese com alho

Muito bom e muito branco. É um molho maravilhoso que combina com quase tudo. Eu coloquei sobre cogumelos empanados! Uma vez experimentei uma maionese folhada, mas não deu muito certo. Estou esperando mais!

Ioana 7 anos atrás - 16 de abril de 2012 18:43

Re: maionese com alho

você está certo, ela é maravilhosa! pode ser usado em qualquer coisa que você queira para dar um bom gosto de alho

Cris Mocan 5 anos atrás - 30 de maio de 2014 22:09

Re: maionese com alho

Adriana Ionela 4 anos atrás - 3 de dezembro de 2014 20:43

ReeMayonnaise com alho

Ioana há 4 anos - 3 de dezembro de 2014 20:45

Re: maionese com alho

sim, claro, apenas faça o suficiente para misturar no seu liquidificador.

Adriana Ionela 4 anos atrás - 4 de dezembro de 2014 21:50

Re: maionese com alho

Jrr Larisa C. Florentina 4 anos atrás - 30 de junho de 2015 18:52

Re: maionese com alho

Gabriela 4 dias atrás - 22 de novembro de 2019 08:37

Re: maionese com alho

Muito bom! Por quanto tempo ele pode ser armazenado na geladeira?

Ioana 3 dias atrás - 22 de novembro de 2019 15:41

Re: maionese com alho

4-5 dias é definitivamente ok, não tem ovo, então não é tão sensível quanto a maionese clássica.


Ingredientes

1. Pique o alho e amasse-o com sal em um pilão por 2-3 minutos ou até obter uma pasta fina.
2. Alternativamente, na ausência de um pilão, você pode picar o alho com uma faca ou no processador de alimentos.
3. Adicione o suco de limão e o azeite de oliva extra virgem, uma colher de sopa de cada vez, e misture bem, como para a maionese.
4. O molho de aioli, com maionese de alho, fica pronto quando você incorporar todo o azeite. Se o molho de alho estiver muito grosso, dobre-o com 1 a 2 colheres de sopa de água fria.


Maionese de jejum com apenas 3 ingredientes

Maionese, provavelmente um dos molhos favoritos dos romenos & # 8230, mas o que fazemos quando chegam os dias de jejum e temos vontade de maionese ?! Nada mais simples e rápido começamos o jejum com apenas 3 ingredientes simples e disponíveis para qualquer pessoa.

Pode ser usado com sucesso em quase todos os pratos clássicos que contenham maionese, mesmo em batatas fritas, e se você quiser ter o sabor de molho de alho com maionese, basta adicionar um ou dois dentes de alho, no início com todos os ingredientes e bata-o.

A necessidade desses substitutos dos pratos clássicos surgiu com a introdução dos pratos veganos no cardápio diário de cada vez mais vegetarianos, mas também como alternativa aos dias de jejum. Existem várias variantes, mas esta parece-me a mais prática e do meu ponto de vista é também a mais próxima em sabor e consistência do clássico.

Fique atento à lista de ingredientes, mas também à forma bem simples de prepará-los. A maionese de jejum com apenas 3 ingredientes é feita de forma muito rápida, fácil e também muito saborosa!

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Como fazer maionese em jejum com apenas 3 ingredientes?

Ingrediente:

  • 200 ml de óleo de girassol
  • 100 ml de leite de soja
  • 1/4 colher de chá de açafrão
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 dente de alho (opcional)
  • Sal a gosto

Método de preparação:

Leite e óleo de musa devem estar frios.

Coloque todos os ingredientes na tigela grande do liquidificador.

Misture na velocidade mais alta até que a composição comece a grudar e tenha uma consistência semelhante à da maionese clássica.

No entanto, se você não tiver um robô de alta velocidade para ajudá-lo a reduzir o tempo, também pode usar um liquidificador vertical. Ele também faz seu trabalho, mas vai levar algum tempo.

Se você quiser uma consistência mais macia, pode adicionar tanto leite quanto quiser para torná-lo mais fino. Portanto, desejo-lhe um bom trabalho e bom apetite!


Desenvolvido por Juicer.io

(5 pontos / total de votos: 39)

Monica Mihaly 5 anos atrás - 15 de agosto de 2012 11:01

Re: maionese fina com alho

Eu estava realmente salivando quando abri e vi o molho maravilhoso que pensei ser algo doce, você é uma verdadeira Julia Child nossa (ainda faz 100 anos que as latas nasceram)

Ioana 5 anos atrás - 15 de agosto de 2012 11:04

Re: maionese fina com alho

oi, oi .. é por isso que eu coloquei assim, para enganar você à primeira vista

lira 5 anos atrás - 15 de agosto de 2012 23:28

Re: maionese fina com alho

Ioana. você está me matando . Eu poderia jurar que era algo doce. mas não! Eu gosto que parece ótimo. brilhante, e pelo fato de ser com alho, você me conquistou Parabéns!

Ioana 5 anos atrás - 16 de agosto de 2012 10:55

Re: maionese fina com alho

a libra, seu brilho e aparência comercial me fizeram imaginá-lo como uma sobremesa. o que é super legal é que ela fica tão branca e fofa no dia seguinte.

Afrodite 5 anos atrás - 17 de agosto de 2012 18:50

Re: maionese fina com alho

murgu carmen 5 anos atrás - 18 de setembro de 2012 13:34

Re: maionese fina com alho

fffff bom! Eu também fiz e é excepcional. Experimente com confiança.

Mary Geissels & oumlder 5 anos atrás - 3 de outubro de 2012 13:14

Re: maionese fina com alho

não deu certo, infelizmente fiz o que diz e não consigo entender porque ficou aguado (ralo). é isso

Ioana 5 anos atrás - 3 de outubro de 2012 13:17

Re: maionese fina com alho

se colocar o óleo muito rápido, corte, como na maionese clássica.

Mary Geissels & oumlder 5 anos atrás - 6 de outubro de 2012 09:45

Re: maionese fina com alho

Obrigado Ioana, vou tentar até ter sucesso :-) Vou escrever para você mesmo assim!

Danaups 5 anos atrás - 23 de dezembro de 2012 11:50

Re: maionese fina com alho

Ovos parecem ótimos. Eu vou tentar também.

Felix há 4 anos - 17 de fevereiro de 2013 14:20

Re: maionese fina com alho

Achei um molho tão bom no cardápio de um fast food que vou regularmente só por essa espuma de alho maravilhosa!

Também experimentei a sua receita em casa, mas ficou assim ... bem aguada!

Me diga o que você acha que eu não fiz bem, o que deveria ser melhorado, por que ficou naquele estado semelhante ao leite?

Ioana há 4 anos - 17 de fevereiro de 2013 14:24

Re: maionese fina com alho

você usou liquidificador (sendo? normal ou vertical)? em caso afirmativo, a única explicação é que você colocou o óleo muito rápido. é colocado quase gota a gota, principalmente no início, até que comece a grudar e ficar cremoso. você tem que tentar de novo, porque depois de pegar o ritmo, algo ótimo vai sair.

Felix 4 anos atrás - 17 de fevereiro de 2013 14:48

Re: maionese fina com alho

Obrigado pela resposta Ioana! Sim, usei um liquidificador vertical! Eu não posso esperar para que saia. somva! Provavelmente a culpa foi da quantidade de óleo desde o início!

Ioana há 4 anos - 17 de fevereiro de 2013 14:53

Re: maionese fina com alho

sim, depois que a clara de ovo espumar um pouco você começa a colocar o azeite bem devagarinho. se ajudar, pode usar uma colher de chá e colocar o óleo com ela até ver que a maionese começa a "grudar".
como usou um liquidificador vertical, use uma tigela alta e estreita e mova o liquidificador em um círculo ao redor do fundo da tigela para certificar-se de que toda a composição está misturada.

EmmaBurcusel 4 anos atrás - 9 de março de 2013 03:44

Re: maionese fina com alho

Essa receita é uma delícia em nossa família, a única diferença que faço é que coloco três quartos de creme de leite e um quarto de maionese. Ele foi fotografado engenhosamente

Praslea cel Voinic 4 anos atrás - 14 de março de 2013 11:35

Re: maionese fina com alho

Eu fiz (ovo do pai do meu pai, alho do meu próprio quintal)
Sem exagerar, misturei no liquidificador por 30 minutos por hora, e agora minha mão está formigando
Quanto à consistência. mais fina e mais espumosa do que uma maionese comercial. chantilly, nenhum outro.
Agora vou fazer um barril de carne grelhada. . .

Ioana há 4 anos - 14 de março de 2013 11:46

Re: maionese fina com alho

você estava com um pouco de excesso de zelo. Eu disse despeje o óleo devagar, mas acho que você ajustou muito devagar. é bom e então, melhor mais lento do que rápido, é importante não cortar.

Praslea cel Voinic 4 anos atrás - 14 de março de 2013 12:12

Re: maionese fina com alho

Fígado pronto e espesso, macio e de cor ligeiramente clara no meio. . . Hehe primeira vez, então boa sorte para o iniciante e com maionese de alho foi sobremesa, vicatu foi para bife com um toque doce
P.S. comida para aposentados para que tudo saiu macio e fofo para que mesmo aqueles com placa ou apenas gengivas possam comer tranquilamente)
P.S. outro dia quando me regozijo como uma criança com os pirulitos)

andreea há 4 anos - 14 de março de 2013 13:59

Re: maionese fina com alho

Eu tentei também e deu certo. Yum yum

mona há 3 anos - 10 de novembro de 2014 20:58

Re: maionese fina com alho

é possível sem clara de ovo!
sai super. Venho fazendo isso há anos.

adela há 3 anos - 16 de novembro de 2014 10:29

Re: maionese fina com alho

Olá. Pode ser que a maionese saia aguada e porque o robô pode esquentar e isso pode cortar a maionese mesmo que todos os passos sejam feitos corretamente. Sofri com o liquidificador do processador de alimentos. Desejo-lhe sucesso!

Ioana há 3 anos - 16 de novembro de 2014 14:52

Re: maionese fina com alho

Eu não sabia disso, obrigado pelo aviso!

Alex há um ano - 24 de junho de 2016 20:00

Re: maionese fina com alho

Receita muito desagradável. Não sei se é feito para humanos, mas é impossível comer. Outra jovem que começou a escrever receitas na net porque está entediada e não tem uma ocupação estável.

AdrianaB há um ano - 9 de setembro de 2016 12:27

Re: maionese fina com alho

É um pouco enjoativo. um pouco de óleo demais. Tentei da primeira vez e não deu certo) Da segunda vez saiu da minha felicidade Mas coloquei mais limão e deixei o óleo em 100 ml.


Vídeo: COMO FAZER MAIONESE DE LEITE. Cozinha Básica