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6 ajustes para tornar seus biscoitos de chocolate mais saudáveis

6 ajustes para tornar seus biscoitos de chocolate mais saudáveis



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Reviravolta: biscoitos de chocolate podem ser moderadamente saudáveis

6 ajustes para tornar seus biscoitos de chocolate mais saudáveis

Faltando apenas uma semana para o National Chocolate Chip Cookie Day (15 de março), queremos dar a você bastante tempo para se preparar para a sessão de preparação de biscoitos mais saudável de todos os tempos. Temos alguns subs, swaps e truques que o farão se sentir um pouco menos culpado quando você pegar aquele segundo (ou quinto) biscoito de chocolate.

Escolha o seu chocolate com sabedoria

Damos-lhe algumas dicas para faça seu bolo de chocolate mais saudável, e, como você verá, muitos dos métodos são transferidos para os cookies com gotas de chocolate. Quer se trate de bolo de chocolate ou biscoitos de chocolate, no entanto, você vai querer escolher seu chocolate com sabedoria. Chocolate escuro pode ser saudável, dependendo da quantidade de cacau que contém, então certifique-se de procurar um porcentagem de cacau isso é o mais próximo possível de 100 por cento sem estragar completamente o sabor dos seus cookies - pelo menos 72 por cento. Isso permitirá que você mantenha alguma integridade nutricional em sua receita enquanto mantém o “chocolate” em seus biscoitos de chocolate.

O óleo de coco é uma fonte de gordura mais saudável

A manteiga está na lista nutricional "de jeito nenhum" de muitas pessoas por alguns motivos: ela está cheia de gorduras que muitos consideram prejudiciais à saúde e vem de um animal, tornando-a, para alguns, o demônio gorduroso do mundo da culinária. (Confira nosso relatório sobre gorduras trans e gorduras saturadas aqui.) Substituir a manteiga por óleo de coco dará à sua receita não apenas uma quase inacreditável quantidade de benefícios para a saúde, mas também deixará seus cookies com um sabor rico e único que não pode ser imitado com outras fontes de gordura.

Farewell Old Farewell

iStock / Thinkstock

A farinha comum para todos os fins parece estar lenta mas seguramente ficando desatualizada. OK, talvez isso não seja realmente verdade, mas muitas pessoas preocupadas com a saúde sugiro o uso de farinhas alternativas por, bem, razões de saúde. Para uma opção de biscoito mais saudável, sugerimos trocar a farinha branca por algo como farinha de aveia. Biscoitos de farinha de aveia tem toda a bondade nutricional que aveia faz, visto que farinha de aveia nada mais é do que aveia moída, e eles vão deixar você se sentindo cheio e satisfeito de uma forma saudável.

Divida o biscoito pela metade ou em quartos

Ninguém diz que suas guloseimas de chocolate devem ser os maiores cookies do mundo. Se você está comendo menos de alguma coisa, sem dúvida haverá menos calorias nele. Considere tomar seu tradicional receita de biscoito e fazer os biscoitos com metade ou um quarto do tamanho.

Adoçar naturalmente

Algo sobre biscoitos de chocolate implora por doçura, e tudo bem. Açúcar refinado não precisa ser a fonte de doçura de seus cookies. Na verdade, biscoitos sem açúcar existem e têm um sabor incrível. Um exemplo de adoçante natural é o mel. Esse Receita de biscoito com gotas de chocolate Paleo usa mel como adoçante (e farinha de amêndoa em vez de farinha multiuso).

Jogue alguns vegetais lá

Se alguém lhe disser que couve ou abobrinha faz mal para você, diga "Bom dia!" e corra na direção oposta. Os vegetais são bons para você; apenas pergunte a qualquer vegano. Abobrinha ralada pode ser facilmente incorporada em receitas de biscoitos de chocolate e coisas como biscoitos de couve não são muito rebuscados para experimentar. Biscoitos de abobrinha beneficie-se da umidade adicionada que a abobrinha carrega, dando-lhes uma desejável textura macia e crocante.


Biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela


Um ano depois de me formar na faculdade, eu estava em minha cozinha com a receita desses cookies triplos de chocolate fudgy na minha frente, me preparando para assá-los como presente de Natal. Peguei minhas tigelas e os ingredientes e comecei a tocar música festiva de feriado no fundo do meu laptop.

Cantei junto com as canções de natal enquanto media e misturava a farinha e o cacau em pó, mas quando fui derreter a manteiga, uma ideia brilhante de presente para alguém da minha família surgiu na minha cabeça. Sem uma caneta ou lápis à mão, repeti o pensamento indefinidamente na minha cabeça para não esquecer ...


Mas isso significava que perdi completamente a noção de qual passo da receita eu estava seguindo, então adicionei a mistura de farinha à manteiga derretida antes de adicionar o açúcar. Cinco segundos depois, percebi que cozinhar realmente é como matemática ... A ordem das operações realmente importa!

O açúcar se dissolve na manteiga derretida, o que cria mais “líquido” na tigela. Quando você adiciona a farinha depois do açúcar, há "líquido" suficiente na tigela para incorporar toda a farinha (e o cacau em pó, nessa receita em particular!). No entanto, se você adicionar a farinha primeiro ... Você acaba com uma bagunça incrivelmente seca e quebradiça. E adicionar o açúcar depois não ajuda nem um pouco. Opa.


Embora eu tenha que começar tudo de novo com aquele lote específico de cookies, nunca esqueci a ordem de operações que aprendi naquele dia ... E isso é muito útil ao fazer receitas de panificação de uma tigela, como estas Biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela !

Se você se lembrar de seguir a ordem das adições de ingredientes (como sempre faço agora!), Então você vai acabar com cookies supremamente macios e mastigáveis ​​com gosto tão doce e amanteigado quanto as receitas de biscoitos tradicionais. No entanto, esses biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela não contêm ovos, farinha refinada ou açúcar - e apenas 100 calorias!

Uma tigela, limpeza mínima, biscoitos de baixa caloria perfeitamente mastigáveis ​​... Definitivamente, o melhor tipo de receita! A vida não pode ser muito melhor do que isso! ?


Vamos ver como fazer esses biscoitos saudáveis ​​com gotas de chocolate de uma tigela!

O primeiro ingrediente que você adicionará à sua tigela é manteiga derretida (ou óleo de coco derretido!). Eu prefiro a manteiga derretida por dois motivos: (a) não preciso me lembrar de colocar a manteiga para amolecer adequadamente e (b) a manteiga derretida cria biscoitos mais macios e mastigáveis. Já que é assim que eu prefiro meus biscoitos de chocolate saudáveis, extremamente macios e em borracha, eu definitivamente amo o truque da manteiga derretida!

Em seguida, você adicionará um pouco de leite de amêndoa e baunilha sem açúcar , extrato de baunilha , e sal . Qualquer leite vai funcionar, mas como alguns membros da minha família são intolerantes à lactose, usei leite de amêndoa para que eles também pudessem comer esses saudáveis ​​biscoitos de chocolate de uma tigela.


O extrato de baunilha é na verdade um ingrediente semi-secreto ! Isso ocorre porque você adicionará um pouco mais de extrato de baunilha à massa do seu biscoito em comparação com as receitas tradicionais. O extrato de baunilha realça o sabor rico da manteiga, então adicionar um pouco mais faz com que seus biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela tenham um sabor tão rico e amanteigado quanto as receitas tradicionais!

Depois de misturá-los, você vai mexer açúcar de coco (assim!). O açúcar de coco é exatamente o que parece: um adoçante não refinado que vem dos cocos! No entanto, faz não realmente tem gosto de coco. Tem um sabor rico de caramelo, semelhante ao açúcar mascavo, mas é derramado como açúcar granulado. Funciona muito bem em receitas de panificação como esses biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela (além de pãezinhos de canela e brownies também!).


Já que agora você misturou o açúcar de coco (lembre-se da minha história de desastre com biscoitos como isso é importante?), É hora de adicionar o farinha de trigo integral branca (este tipo!) e bicarbonato de sódio . Ao esperar até agora, você definitivamente vai acabar com a textura de massa de biscoito correta - e, portanto, biscoitos de chocolate de uma tigela extremamente macios e em borracha!

A farinha de trigo integral branca não é na verdade uma combinação de farinha branca (também conhecida como multifuncional) e farinha de trigo integral normal! É feito pela moagem fina de um tipo especial de trigo branco macio (daí o nome!), Enquanto a farinha de trigo integral regular vem de uma variedade mais forte de trigo vermelho. Eles têm os mesmos benefícios saudáveis, mas isso dá à farinha de trigo integral branca um sabor e uma textura mais leves ... E isso deixa a textura macia e em borracha de seus biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela verdadeiramente brilhar!


Hora das gotas de chocolate! Você vai misturar os dois lascas de chocolate amargo (tem um gosto delicioso!) e minipascas de chocolate (estes são os meus favoritos!). Eu amo combinar os dois! As gotas de chocolate preto de tamanho normal adicionam uma grande explosão de chocolate derretido, enquanto as minúsculas garantem que cada mordida contenha um pouco de chocolate. Yum!

Uma última coisa! Refrigerar é obrigatório para esta receita saudável de biscoito com gotas de chocolate de uma tigela. A massa do biscoito deve estar bem solta e pegajosa quando você a mistura pela primeira vez. Se você tentasse assá-lo imediatamente, acabaria com uma bolinha gigante de biscoito em sua assadeira! O resfriamento endurece a massa do biscoito, por isso é mais fácil de trabalhar e seus biscoitos espalham a quantidade adequada.

E assim que seu cronômetro apitar ...


Tente não queimar a língua ao comer uma recém saída do forno! ? E quando você fizer a sua própria, lembre-se de tirar uma foto e compartilhá-la no Instagram usando #amyshealthybaking e marcando @amyshealthybaking NA própria foto! (Isso garante que vou ver sua foto!?) Eu adoraria ver seus saudáveis ​​biscoitos de chocolate com uma tigela!


Biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela


Um ano depois de me formar na faculdade, eu estava em minha cozinha com a receita desses cookies triplos de chocolate fudgy na minha frente, me preparando para assá-los como presente de Natal. Peguei minhas tigelas e os ingredientes e comecei a tocar música festiva de feriado no fundo do meu laptop.

Cantei junto com as canções de natal enquanto media e misturava a farinha e o cacau em pó, mas quando fui derreter a manteiga, uma ideia brilhante de presente para alguém da minha família surgiu na minha cabeça. Sem uma caneta ou lápis à mão, repeti o pensamento indefinidamente na minha cabeça para não esquecer ...


Mas isso significava que perdi completamente a noção de qual passo da receita eu estava seguindo, então adicionei a mistura de farinha à manteiga derretida antes de adicionar o açúcar. Cinco segundos depois, percebi que cozinhar realmente é como matemática ... A ordem das operações realmente importa!

O açúcar se dissolve na manteiga derretida, o que cria mais “líquido” na tigela. Quando você adiciona a farinha depois do açúcar, há "líquido" suficiente na tigela para incorporar toda a farinha (e o cacau em pó, nessa receita em particular!). No entanto, se você adicionar a farinha primeiro ... Você acaba com uma bagunça incrivelmente seca e quebradiça. E adicionar o açúcar depois não ajuda nem um pouco. Opa.


Embora eu tenha que começar tudo de novo com aquele lote específico de cookies, nunca esqueci a ordem de operações que aprendi naquele dia ... E isso é muito útil ao fazer receitas de panificação de uma tigela, como estas Biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela !

Se você se lembrar de seguir a ordem das adições de ingredientes (como sempre faço agora!), Então você vai acabar com cookies supremamente macios e mastigáveis ​​com gosto tão doce e amanteigado quanto as receitas de biscoitos tradicionais. No entanto, esses biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela não contêm ovos, farinha refinada ou açúcar - e apenas 100 calorias!

Uma tigela, limpeza mínima, biscoitos de baixa caloria perfeitamente mastigáveis ​​... Definitivamente, o melhor tipo de receita! A vida não pode ser muito melhor do que isso! ?


Vamos ver como fazer esses biscoitos saudáveis ​​com gotas de chocolate de uma tigela!

O primeiro ingrediente que você adicionará à sua tigela é manteiga derretida (ou óleo de coco derretido!). Eu prefiro a manteiga derretida por dois motivos: (a) não preciso me lembrar de colocar a manteiga para amolecer adequadamente e (b) a manteiga derretida cria biscoitos mais macios e mastigáveis. Já que é assim que eu prefiro meus biscoitos de chocolate saudáveis, extremamente macios e em borracha, eu definitivamente amo o truque da manteiga derretida!

Em seguida, você adicionará um pouco de leite de amêndoa e baunilha sem açúcar , extrato de baunilha , e sal . Qualquer leite vai funcionar, mas como alguns membros da minha família são intolerantes à lactose, usei leite de amêndoa para que eles também pudessem comer esses saudáveis ​​biscoitos de chocolate de uma tigela.


O extrato de baunilha é na verdade um ingrediente semi-secreto ! Isso ocorre porque você adicionará um pouco mais de extrato de baunilha à massa do seu biscoito em comparação com as receitas tradicionais. O extrato de baunilha realça o sabor rico da manteiga, então adicionar um pouco mais faz com que seus biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela tenham um sabor tão rico e amanteigado quanto as receitas tradicionais!

Depois de misturá-los, você vai mexer açúcar de coco (assim!). O açúcar de coco é exatamente o que parece: um adoçante não refinado que vem dos cocos! No entanto, faz não realmente tem gosto de coco. Tem um sabor rico de caramelo, semelhante ao açúcar mascavo, mas é derramado como açúcar granulado. Funciona muito bem em receitas de panificação como esses biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela (além de pãezinhos de canela e brownies também!).


Já que agora você misturou o açúcar de coco (lembre-se da minha história de desastre com biscoitos como isso é importante?), É hora de adicionar o farinha de trigo integral branca (este tipo!) e bicarbonato de sódio . Ao esperar até agora, você definitivamente vai acabar com a textura de massa de biscoito correta - e, portanto, biscoitos de chocolate de uma tigela extremamente macios e em borracha!

A farinha de trigo integral branca não é na verdade uma combinação de farinha branca (também conhecida como multifuncional) e farinha de trigo integral normal! É feito pela moagem fina de um tipo especial de trigo branco macio (daí o nome!), Enquanto a farinha de trigo integral regular vem de uma variedade mais forte de trigo vermelho. Eles têm os mesmos benefícios saudáveis, mas isso dá à farinha de trigo integral branca um sabor e uma textura mais leves ... E isso deixa a textura macia e em borracha de seus biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela verdadeiramente brilhar!


Hora das gotas de chocolate! Você vai misturar os dois lascas de chocolate amargo (tem um gosto delicioso!) e minipascas de chocolate (estes são os meus favoritos!). Eu amo combinar os dois! As gotas de chocolate preto de tamanho normal adicionam uma grande explosão de chocolate derretido, enquanto as minúsculas garantem que cada mordida contenha um pouco de chocolate. Yum!

Uma última coisa! Refrigerar é obrigatório para esta receita saudável de biscoito com gotas de chocolate de uma tigela. A massa do biscoito deve estar bem solta e pegajosa quando você a mistura pela primeira vez. Se você tentasse assá-lo imediatamente, acabaria com uma bolinha gigante de biscoito em sua assadeira! O resfriamento endurece a massa do biscoito, por isso é mais fácil de trabalhar e seus biscoitos espalham a quantidade adequada.

E assim que seu cronômetro apitar ...


Tente não queimar a língua ao comer uma recém saída do forno! ? E quando você fizer a sua própria, lembre-se de tirar uma foto e compartilhá-la no Instagram usando #amyshealthybaking e marcando @amyshealthybaking NA própria foto! (Isso garante que vou ver sua foto!?) Eu adoraria ver seus saudáveis ​​biscoitos de chocolate com uma tigela!


Biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela


Um ano depois de me formar na faculdade, eu estava em minha cozinha com a receita desses cookies triplos de chocolate fudgy na minha frente, me preparando para assá-los como presente de Natal. Peguei minhas tigelas e os ingredientes e comecei a tocar música festiva de feriado no fundo do meu laptop.

Cantei junto com as canções de natal enquanto media e misturava a farinha e o cacau em pó, mas quando fui derreter a manteiga, uma ideia brilhante de presente para alguém da minha família surgiu na minha cabeça. Sem uma caneta ou lápis à mão, repeti o pensamento indefinidamente na minha cabeça para não esquecer ...


Mas isso significava que perdi completamente a noção de qual passo da receita eu estava seguindo, então adicionei a mistura de farinha à manteiga derretida antes de adicionar o açúcar. Cinco segundos depois, percebi que cozinhar realmente é como matemática ... A ordem das operações realmente importa!

O açúcar se dissolve na manteiga derretida, o que cria mais “líquido” na tigela. Quando você adiciona a farinha depois do açúcar, há "líquido" suficiente na tigela para incorporar toda a farinha (e o cacau em pó, nessa receita em particular!). No entanto, se você adicionar a farinha primeiro ... Você acaba com uma bagunça incrivelmente seca e quebradiça. E adicionar o açúcar depois não ajuda nem um pouco. Ops.


Embora eu tenha que começar tudo de novo com aquele lote específico de cookies, nunca esqueci a ordem de operações que aprendi naquele dia ... E isso é muito útil ao fazer receitas de panificação de uma tigela, como estas Biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela !

Se você se lembrar de seguir a ordem das adições de ingredientes (como sempre faço agora!), Então você vai acabar com cookies supremamente macios e mastigáveis ​​com gosto tão doce e amanteigado quanto as receitas de biscoitos tradicionais. No entanto, esses biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela não contêm ovos, farinha refinada ou açúcar - e apenas 100 calorias!

Uma tigela, limpeza mínima, biscoitos de baixa caloria perfeitamente mastigáveis ​​... Definitivamente, o melhor tipo de receita! A vida não pode ser muito melhor do que isso! ?


Vamos ver como fazer esses biscoitos saudáveis ​​com gotas de chocolate de uma tigela!

O primeiro ingrediente que você adicionará à sua tigela é manteiga derretida (ou óleo de coco derretido!). Eu prefiro a manteiga derretida por dois motivos: (a) não preciso me lembrar de colocar a manteiga para amolecer adequadamente e (b) a manteiga derretida cria biscoitos mais macios e mastigáveis. Já que é assim que eu prefiro meus biscoitos de chocolate saudáveis, extremamente macios e em borracha, eu definitivamente amo o truque da manteiga derretida!

Em seguida, você adicionará um pouco de leite de amêndoa e baunilha sem açúcar , extrato de baunilha , e sal . Qualquer leite vai funcionar, mas como alguns membros da minha família são intolerantes à lactose, usei leite de amêndoa para que eles também pudessem comer esses saudáveis ​​biscoitos de chocolate de uma tigela.


O extrato de baunilha é na verdade um ingrediente semi-secreto ! Isso ocorre porque você adicionará um pouco mais de extrato de baunilha à massa do seu biscoito em comparação com as receitas tradicionais. O extrato de baunilha realça o sabor rico da manteiga, então adicionar um pouco mais faz com que seus biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela tenham um sabor tão rico e amanteigado quanto as receitas tradicionais!

Depois de misturá-los, você vai mexer açúcar de coco (assim!). O açúcar de coco é exatamente o que parece: um adoçante não refinado que vem dos cocos! No entanto, faz não realmente tem gosto de coco. Tem um sabor rico de caramelo, semelhante ao açúcar mascavo, mas é derramado como açúcar granulado. Funciona muito bem em receitas de panificação como esses biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela (além de pãezinhos de canela e brownies também!).


Já que agora você misturou o açúcar de coco (lembre-se da minha história de desastre com biscoitos como isso é importante?), É hora de adicionar o farinha de trigo integral branca (este tipo!) e bicarbonato de sódio . Ao esperar até agora, você definitivamente vai acabar com a textura de massa de biscoito correta - e, portanto, biscoitos de chocolate de uma tigela extremamente macios e em borracha!

A farinha de trigo integral branca não é na verdade uma combinação de farinha branca (também conhecida como multifuncional) e farinha de trigo integral normal! É feito pela moagem fina de um tipo especial de trigo branco macio (daí o nome!), Enquanto a farinha de trigo integral regular vem de uma variedade mais forte de trigo vermelho. Eles têm os mesmos benefícios saudáveis, mas isso dá à farinha de trigo integral branca um sabor e uma textura mais leves ... E isso deixa a textura macia e em borracha de seus biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela verdadeiramente brilhar!


Hora das gotas de chocolate! Você vai misturar os dois lascas de chocolate amargo (tem um gosto delicioso!) e minipascas de chocolate (estes são os meus favoritos!). Eu amo combinar os dois! As gotas de chocolate preto de tamanho normal adicionam uma grande explosão de chocolate derretido, enquanto as minúsculas garantem que cada mordida contenha um pouco de chocolate. Yum!

Uma última coisa! Refrigerar é obrigatório para esta receita saudável de biscoito com gotas de chocolate de uma tigela. A massa do biscoito deve estar bem solta e pegajosa quando você a mistura pela primeira vez. Se você tentasse assá-lo imediatamente, acabaria com uma bolinha gigante de biscoito em sua assadeira! O resfriamento endurece a massa do biscoito, por isso é mais fácil de trabalhar e seus biscoitos espalham a quantidade adequada.

E assim que seu cronômetro apitar ...


Tente não queimar a língua ao comer uma recém saída do forno! ? E quando você fizer a sua própria, lembre-se de tirar uma foto e compartilhá-la no Instagram usando #amyshealthybaking e marcando @amyshealthybaking NA própria foto! (Isso garante que vou ver sua foto!?) Eu adoraria ver seus saudáveis ​​biscoitos de chocolate com uma tigela!


Biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela


Um ano depois de me formar na faculdade, eu estava em minha cozinha com a receita desses cookies triplos de chocolate fudgy na minha frente, me preparando para assá-los como presente de Natal. Peguei minhas tigelas e os ingredientes e comecei a tocar música festiva de feriado no fundo do meu laptop.

Cantei junto com as canções de natal enquanto media e misturava a farinha e o cacau em pó, mas quando fui derreter a manteiga, uma ideia brilhante de presente para alguém da minha família surgiu na minha cabeça. Sem uma caneta ou lápis à mão, repeti o pensamento indefinidamente na minha cabeça para não esquecer ...


Mas isso significava que perdi completamente a noção de qual passo da receita eu estava seguindo, então adicionei a mistura de farinha à manteiga derretida antes de adicionar o açúcar. Cinco segundos depois, percebi que cozinhar realmente é como matemática ... A ordem das operações realmente importa!

O açúcar se dissolve na manteiga derretida, o que cria mais “líquido” na tigela. Quando você adiciona a farinha depois do açúcar, há "líquido" suficiente na tigela para incorporar toda a farinha (e o cacau em pó, nessa receita em particular!). No entanto, se você adicionar a farinha primeiro ... Você acaba com uma bagunça incrivelmente seca e quebradiça. E adicionar o açúcar depois não ajuda nem um pouco. Ops.


Embora eu tenha que começar tudo de novo com aquele lote específico de cookies, nunca esqueci a ordem de operações que aprendi naquele dia ... E isso é muito útil ao fazer receitas de panificação de uma tigela, como estas Biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela !

Se você se lembrar de seguir a ordem das adições de ingredientes (como sempre faço agora!), Então você vai acabar com cookies supremamente macios e mastigáveis ​​com gosto tão doce e amanteigado quanto as receitas de biscoitos tradicionais. No entanto, esses biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela não contêm ovos, farinha refinada ou açúcar - e apenas 100 calorias!

Uma tigela, limpeza mínima, biscoitos de baixa caloria perfeitamente mastigáveis ​​... Definitivamente, o melhor tipo de receita! A vida não pode ser muito melhor do que isso! ?


Vamos ver como fazer esses biscoitos saudáveis ​​com gotas de chocolate de uma tigela!

O primeiro ingrediente que você adicionará à sua tigela é manteiga derretida (ou óleo de coco derretido!). Eu prefiro a manteiga derretida por dois motivos: (a) não preciso me lembrar de colocar a manteiga para amolecer adequadamente e (b) a manteiga derretida cria biscoitos mais macios e mastigáveis. Já que é assim que eu prefiro meus biscoitos de chocolate saudáveis, extremamente macios e em borracha, eu definitivamente amo o truque da manteiga derretida!

Em seguida, você adicionará um pouco de leite de amêndoa e baunilha sem açúcar , extrato de baunilha , e sal . Qualquer leite vai funcionar, mas como alguns membros da minha família são intolerantes à lactose, usei leite de amêndoa para que eles também pudessem comer esses saudáveis ​​biscoitos de chocolate de uma tigela.


O extrato de baunilha é na verdade um ingrediente semi-secreto ! Isso ocorre porque você adicionará um pouco mais de extrato de baunilha à massa do seu biscoito em comparação com as receitas tradicionais. O extrato de baunilha realça o sabor rico da manteiga, então adicionar um pouco mais faz com que seus biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela tenham um sabor tão rico e amanteigado quanto as receitas tradicionais!

Depois de misturá-los, você vai mexer açúcar de coco (assim!). O açúcar de coco é exatamente o que parece: um adoçante não refinado que vem dos cocos! No entanto, faz não realmente tem gosto de coco. Tem um sabor rico de caramelo, semelhante ao açúcar mascavo, mas é derramado como açúcar granulado. Funciona muito bem em receitas de panificação como esses biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela (além de pãezinhos de canela e brownies também!).


Já que agora você misturou o açúcar de coco (lembre-se da minha história de desastre com biscoitos como isso é importante?), É hora de adicionar o farinha de trigo integral branca (este tipo!) e bicarbonato de sódio . Ao esperar até agora, você definitivamente vai acabar com a textura de massa de biscoito correta - e, portanto, biscoitos de chocolate de uma tigela extremamente macios e em borracha!

A farinha de trigo integral branca não é na verdade uma combinação de farinha branca (também conhecida como multifuncional) e farinha de trigo integral normal! É feito pela moagem fina de um tipo especial de trigo branco macio (daí o nome!), Enquanto a farinha de trigo integral regular vem de uma variedade mais forte de trigo vermelho. Eles têm os mesmos benefícios saudáveis, mas isso dá à farinha de trigo integral branca um sabor e uma textura mais leves ... E isso deixa a textura macia e em borracha de seus biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela verdadeiramente brilhar!


Hora das gotas de chocolate! Você vai misturar os dois lascas de chocolate amargo (tem um gosto delicioso!) e minipascas de chocolate (estes são os meus favoritos!). Eu amo combinar os dois! As gotas de chocolate preto de tamanho normal adicionam uma grande explosão de chocolate derretido, enquanto as minúsculas garantem que cada mordida contenha um pouco de chocolate. Yum!

Uma última coisa! Refrigerar é obrigatório para esta receita saudável de biscoito com gotas de chocolate de uma tigela. A massa do biscoito deve estar bem solta e pegajosa quando você a mistura pela primeira vez. Se você tentasse assá-lo imediatamente, acabaria com uma bolinha gigante de biscoito em sua assadeira! O resfriamento endurece a massa do biscoito, por isso é mais fácil de trabalhar e seus biscoitos espalham a quantidade adequada.

E assim que seu cronômetro apitar ...


Tente não queimar a língua ao comer uma recém saída do forno! ? E quando você fizer a sua própria, lembre-se de tirar uma foto e compartilhá-la no Instagram usando #amyshealthybaking e marcando @amyshealthybaking NA própria foto! (Isso garante que vou ver sua foto!?) Eu adoraria ver seus saudáveis ​​biscoitos de chocolate com uma tigela!


Biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela


Um ano depois de me formar na faculdade, eu estava em minha cozinha com a receita desses cookies triplos de chocolate fudgy na minha frente, me preparando para assá-los como presente de Natal. Peguei minhas tigelas e os ingredientes e comecei a tocar música festiva de feriado no fundo do meu laptop.

Cantei junto com as canções de natal enquanto media e misturava a farinha e o cacau em pó, mas quando fui derreter a manteiga, uma ideia brilhante de presente para alguém da minha família surgiu na minha cabeça. Sem uma caneta ou lápis à mão, repeti o pensamento indefinidamente na minha cabeça para não esquecer ...


Mas isso significava que perdi completamente a noção de qual passo da receita eu estava seguindo, então adicionei a mistura de farinha à manteiga derretida antes de adicionar o açúcar. Cinco segundos depois, percebi que cozinhar realmente é como matemática ... A ordem das operações realmente importa!

O açúcar se dissolve na manteiga derretida, o que cria mais “líquido” na tigela. Quando você adiciona a farinha depois do açúcar, há "líquido" suficiente na tigela para incorporar toda a farinha (e o cacau em pó, nessa receita em particular!). No entanto, se você adicionar a farinha primeiro ... Você acaba com uma bagunça incrivelmente seca e quebradiça. E adicionar o açúcar depois não ajuda nem um pouco. Opa.


Embora eu tenha que começar tudo de novo com aquele lote específico de cookies, nunca esqueci a ordem de operações que aprendi naquele dia ... E isso é muito útil ao fazer receitas de panificação de uma tigela, como estas Biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela !

Se você se lembrar de seguir a ordem das adições de ingredientes (como sempre faço agora!), Então você vai acabar com cookies supremamente macios e mastigáveis ​​com gosto tão doce e amanteigado quanto as receitas de biscoitos tradicionais. No entanto, esses biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela não contêm ovos, farinha refinada ou açúcar - e apenas 100 calorias!

Uma tigela, limpeza mínima, biscoitos de baixa caloria perfeitamente mastigáveis ​​... Definitivamente, o melhor tipo de receita! A vida não pode ser muito melhor do que isso! ?


Vamos ver como fazer esses biscoitos saudáveis ​​com gotas de chocolate de uma tigela!

O primeiro ingrediente que você adicionará à sua tigela é manteiga derretida (ou óleo de coco derretido!). Eu prefiro a manteiga derretida por dois motivos: (a) não preciso me lembrar de colocar a manteiga para amolecer adequadamente e (b) a manteiga derretida cria biscoitos mais macios e mastigáveis. Já que é assim que eu prefiro meus biscoitos de chocolate saudáveis, extremamente macios e em borracha, eu definitivamente amo o truque da manteiga derretida!

Em seguida, você adicionará um pouco de leite de amêndoa e baunilha sem açúcar , extrato de baunilha , e sal . Qualquer leite vai funcionar, mas como alguns membros da minha família são intolerantes à lactose, usei leite de amêndoa para que eles também pudessem comer esses saudáveis ​​biscoitos de chocolate de uma tigela.


O extrato de baunilha é na verdade um ingrediente semi-secreto ! Isso ocorre porque você adicionará um pouco mais de extrato de baunilha à massa do seu biscoito em comparação com as receitas tradicionais. O extrato de baunilha realça o sabor rico da manteiga, então adicionar um pouco mais faz com que seus biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela tenham um sabor tão rico e amanteigado quanto as receitas tradicionais!

Depois de misturá-los, você vai mexer açúcar de coco (assim!). O açúcar de coco é exatamente o que parece: um adoçante não refinado que vem dos cocos! No entanto, faz não realmente tem gosto de coco. Tem um sabor rico de caramelo, semelhante ao açúcar mascavo, mas é derramado como açúcar granulado. Funciona muito bem em receitas de panificação como esses biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela (além de pãezinhos de canela e brownies também!).


Já que agora você misturou o açúcar de coco (lembre-se da minha história de desastre com biscoitos como isso é importante?), É hora de adicionar o farinha de trigo integral branca (este tipo!) e bicarbonato de sódio . Ao esperar até agora, você definitivamente vai acabar com a textura de massa de biscoito correta - e, portanto, biscoitos de chocolate de uma tigela extremamente macios e em borracha!

A farinha de trigo integral branca não é na verdade uma combinação de farinha branca (também conhecida como multifuncional) e farinha de trigo integral normal! É feito pela moagem fina de um tipo especial de trigo branco macio (daí o nome!), Enquanto a farinha de trigo integral regular vem de uma variedade mais forte de trigo vermelho. Eles têm os mesmos benefícios saudáveis, mas isso dá à farinha de trigo integral branca um sabor e uma textura mais leves ... E isso deixa a textura macia e em borracha de seus biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela verdadeiramente brilhar!


Hora das gotas de chocolate! Você vai misturar os dois lascas de chocolate amargo (tem um gosto delicioso!) e minipascas de chocolate (estes são os meus favoritos!). Eu amo combinar os dois! As gotas de chocolate preto de tamanho normal adicionam uma grande explosão de chocolate derretido, enquanto as minúsculas garantem que cada mordida contenha um pouco de chocolate. Yum!

Uma última coisa! Refrigerar é obrigatório para esta receita saudável de biscoito com gotas de chocolate de uma tigela. A massa do biscoito deve estar bem solta e pegajosa quando você a mistura pela primeira vez. Se você tentasse assá-lo imediatamente, acabaria com uma bolinha gigante de biscoito em sua assadeira! O resfriamento endurece a massa do biscoito, por isso é mais fácil de trabalhar e seus biscoitos espalham a quantidade adequada.

E assim que seu cronômetro apitar ...


Tente não queimar a língua ao comer uma recém saída do forno! ? E quando você fizer a sua própria, lembre-se de tirar uma foto e compartilhá-la no Instagram usando #amyshealthybaking e marcando @amyshealthybaking NA própria foto! (Isso garante que vou ver sua foto!?) Eu adoraria ver seus saudáveis ​​biscoitos de chocolate com uma tigela!


Biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela


Um ano depois de me formar na faculdade, eu estava em minha cozinha com a receita desses cookies triplos de chocolate fudgy na minha frente, me preparando para assá-los como presente de Natal. Peguei minhas tigelas e os ingredientes e comecei a tocar música festiva de feriado no fundo do meu laptop.

Cantei junto com as canções de natal enquanto media e misturava a farinha e o cacau em pó, mas quando fui derreter a manteiga, uma ideia brilhante de presente para alguém da minha família surgiu na minha cabeça. Sem uma caneta ou lápis à mão, repeti o pensamento indefinidamente na minha cabeça para não esquecer ...


Mas isso significava que perdi completamente a noção de qual passo da receita eu estava seguindo, então adicionei a mistura de farinha à manteiga derretida antes de adicionar o açúcar. Cinco segundos depois, percebi que cozinhar realmente é como matemática ... A ordem das operações realmente importa!

O açúcar se dissolve na manteiga derretida, o que cria mais “líquido” na tigela. Quando você adiciona a farinha depois do açúcar, há "líquido" suficiente na tigela para incorporar toda a farinha (e o cacau em pó, nessa receita em particular!). No entanto, se você adicionar a farinha primeiro ... Você acaba com uma bagunça incrivelmente seca e quebradiça. E adicionar o açúcar depois não ajuda nem um pouco. Opa.


Embora eu tenha que começar tudo de novo com aquele lote específico de cookies, nunca esqueci a ordem de operações que aprendi naquele dia ... E isso é muito útil ao fazer receitas de panificação de uma tigela, como estas Biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela !

Se você se lembrar de seguir a ordem das adições de ingredientes (como sempre faço agora!), Então você vai acabar com cookies supremamente macios e mastigáveis ​​com gosto tão doce e amanteigado quanto as receitas de biscoitos tradicionais. No entanto, esses biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela não contêm ovos, farinha refinada ou açúcar - e apenas 100 calorias!

Uma tigela, limpeza mínima, biscoitos de baixa caloria perfeitamente mastigáveis ​​... Definitivamente, o melhor tipo de receita! A vida não pode ser muito melhor do que isso! ?


Vamos ver como fazer esses biscoitos saudáveis ​​com gotas de chocolate de uma tigela!

O primeiro ingrediente que você adicionará à sua tigela é manteiga derretida (ou óleo de coco derretido!). Eu prefiro a manteiga derretida por dois motivos: (a) não preciso me lembrar de colocar a manteiga para amolecer adequadamente e (b) a manteiga derretida cria biscoitos mais macios e mastigáveis. Já que é assim que eu prefiro meus biscoitos de chocolate saudáveis, extremamente macios e em borracha, eu definitivamente amo o truque da manteiga derretida!

Em seguida, você adicionará um pouco de leite de amêndoa e baunilha sem açúcar , extrato de baunilha , e sal . Qualquer leite vai funcionar, mas como alguns membros da minha família são intolerantes à lactose, usei leite de amêndoa para que eles também pudessem comer esses saudáveis ​​biscoitos de chocolate de uma tigela.


O extrato de baunilha é na verdade um ingrediente semi-secreto ! Isso ocorre porque você adicionará um pouco mais de extrato de baunilha à massa do seu biscoito em comparação com as receitas tradicionais. O extrato de baunilha realça o sabor rico da manteiga, então adicionar um pouco mais faz com que seus biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela tenham um sabor tão rico e amanteigado quanto as receitas tradicionais!

Depois de misturá-los, você vai mexer açúcar de coco (assim!). O açúcar de coco é exatamente o que parece: um adoçante não refinado que vem dos cocos! No entanto, faz não realmente tem gosto de coco. Tem um sabor rico de caramelo, semelhante ao açúcar mascavo, mas é derramado como açúcar granulado. Funciona muito bem em receitas de panificação como esses biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela (além de pãezinhos de canela e brownies também!).


Já que agora você misturou o açúcar de coco (lembre-se da minha história de desastre com biscoitos como isso é importante?), É hora de adicionar o farinha de trigo integral branca (este tipo!) e bicarbonato de sódio . Ao esperar até agora, você definitivamente vai acabar com a textura de massa de biscoito correta - e, portanto, biscoitos de chocolate de uma tigela extremamente macios e em borracha!

A farinha de trigo integral branca não é na verdade uma combinação de farinha branca (também conhecida como multifuncional) e farinha de trigo integral normal! É feito pela moagem fina de um tipo especial de trigo branco macio (daí o nome!), Enquanto a farinha de trigo integral regular vem de uma variedade mais forte de trigo vermelho. Eles têm os mesmos benefícios saudáveis, mas isso dá à farinha de trigo integral branca um sabor e uma textura mais leves ... E isso deixa a textura macia e em borracha de seus biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela verdadeiramente brilhar!


Hora das gotas de chocolate! Você vai misturar os dois lascas de chocolate amargo (tem um gosto delicioso!) e minipascas de chocolate (estes são os meus favoritos!). Eu amo combinar os dois! As gotas de chocolate preto de tamanho normal adicionam uma grande explosão de chocolate derretido, enquanto as minúsculas garantem que cada mordida contenha um pouco de chocolate. Yum!

Uma última coisa! Refrigerar é obrigatório para esta receita saudável de biscoito com gotas de chocolate de uma tigela. A massa do biscoito deve estar bem solta e pegajosa quando você a mistura pela primeira vez. Se você tentasse assá-lo imediatamente, acabaria com uma bolinha gigante de biscoito em sua assadeira! O resfriamento endurece a massa do biscoito, por isso é mais fácil de trabalhar e seus biscoitos espalham a quantidade adequada.

E assim que seu cronômetro apitar ...


Tente não queimar a língua ao comer uma recém saída do forno! ? E quando você fizer a sua própria, lembre-se de tirar uma foto e compartilhá-la no Instagram usando #amyshealthybaking e marcando @amyshealthybaking NA própria foto! (Isso garante que vou ver sua foto!?) Eu adoraria ver seus saudáveis ​​biscoitos de chocolate com uma tigela!


Biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela


Um ano depois de me formar na faculdade, eu estava em minha cozinha com a receita desses cookies triplos de chocolate fudgy na minha frente, me preparando para assá-los como presente de Natal. Peguei minhas tigelas e os ingredientes e comecei a tocar música festiva de feriado no fundo do meu laptop.

Cantei junto com as canções de natal enquanto media e misturava a farinha e o cacau em pó, mas quando fui derreter a manteiga, uma ideia brilhante de presente para alguém da minha família surgiu na minha cabeça. Sem uma caneta ou lápis à mão, repeti o pensamento indefinidamente na minha cabeça para não esquecer ...


Mas isso significava que perdi completamente a noção de qual passo da receita eu estava seguindo, então adicionei a mistura de farinha à manteiga derretida antes de adicionar o açúcar. Cinco segundos depois, percebi que cozinhar realmente é como matemática ... A ordem das operações realmente importa!

O açúcar se dissolve na manteiga derretida, o que cria mais “líquido” na tigela. Quando você adiciona a farinha depois do açúcar, há "líquido" suficiente na tigela para incorporar toda a farinha (e o cacau em pó, nessa receita em particular!). No entanto, se você adicionar a farinha primeiro ... Você acaba com uma bagunça incrivelmente seca e quebradiça. E adicionar o açúcar depois não ajuda nem um pouco. Opa.


Embora eu tenha que começar tudo de novo com aquele lote específico de cookies, nunca esqueci a ordem de operações que aprendi naquele dia ... E isso é muito útil ao fazer receitas de panificação de uma tigela, como estas Biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela !

Se você se lembrar de seguir a ordem das adições de ingredientes (como sempre faço agora!), Então você vai acabar com cookies supremamente macios e mastigáveis ​​com gosto tão doce e amanteigado quanto as receitas de biscoitos tradicionais. No entanto, esses biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela não contêm ovos, farinha refinada ou açúcar - e apenas 100 calorias!

Uma tigela, limpeza mínima, biscoitos de baixa caloria perfeitamente mastigáveis ​​... Definitivamente, o melhor tipo de receita! A vida não pode ser muito melhor do que isso! ?


Vamos ver como fazer esses biscoitos saudáveis ​​com gotas de chocolate de uma tigela!

O primeiro ingrediente que você adicionará à sua tigela é manteiga derretida (ou óleo de coco derretido!). Eu prefiro a manteiga derretida por dois motivos: (a) não preciso me lembrar de colocar a manteiga para amolecer adequadamente e (b) a manteiga derretida cria biscoitos mais macios e mastigáveis. Já que é assim que eu prefiro meus biscoitos de chocolate saudáveis, extremamente macios e em borracha, eu definitivamente amo o truque da manteiga derretida!

Em seguida, você adicionará um pouco de leite de amêndoa e baunilha sem açúcar , extrato de baunilha , e sal . Qualquer leite vai funcionar, mas como alguns membros da minha família são intolerantes à lactose, usei leite de amêndoa para que eles também pudessem comer esses saudáveis ​​biscoitos de chocolate de uma tigela.


O extrato de baunilha é na verdade um ingrediente semi-secreto ! Isso ocorre porque você adicionará um pouco mais de extrato de baunilha à massa do seu biscoito em comparação com as receitas tradicionais. O extrato de baunilha realça o sabor rico da manteiga, então adicionar um pouco mais faz com que seus biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela tenham um sabor tão rico e amanteigado quanto as receitas tradicionais!

Depois de misturá-los, você vai mexer açúcar de coco (assim!). O açúcar de coco é exatamente o que parece: um adoçante não refinado que vem dos cocos! No entanto, faz não realmente tem gosto de coco. Tem um sabor rico de caramelo, semelhante ao açúcar mascavo, mas é derramado como açúcar granulado. Funciona muito bem em receitas de panificação como esses biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela (além de pãezinhos de canela e brownies também!).


Já que agora você misturou o açúcar de coco (lembre-se da minha história de desastre com biscoitos como isso é importante?), É hora de adicionar o farinha de trigo integral branca (este tipo!) e bicarbonato de sódio . Ao esperar até agora, você definitivamente vai acabar com a textura de massa de biscoito correta - e, portanto, biscoitos de chocolate de uma tigela extremamente macios e em borracha!

A farinha de trigo integral branca não é na verdade uma combinação de farinha branca (também conhecida como multifuncional) e farinha de trigo integral normal! É feito pela moagem fina de um tipo especial de trigo branco macio (daí o nome!), Enquanto a farinha de trigo integral regular vem de uma variedade mais forte de trigo vermelho. Eles têm os mesmos benefícios saudáveis, mas isso dá à farinha de trigo integral branca um sabor e uma textura mais leves ... E isso deixa a textura macia e em borracha de seus biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela verdadeiramente brilhar!


Hora das gotas de chocolate! Você vai misturar os dois lascas de chocolate amargo (tem um gosto delicioso!) e minipascas de chocolate (estes são os meus favoritos!). Eu amo combinar os dois! As gotas de chocolate preto de tamanho normal adicionam uma grande explosão de chocolate derretido, enquanto as minúsculas garantem que cada mordida contenha um pouco de chocolate. Yum!

Uma última coisa! Refrigerar é obrigatório para esta receita saudável de biscoito com gotas de chocolate de uma tigela. A massa do biscoito deve estar bem solta e pegajosa quando você a mistura pela primeira vez. Se você tentasse assá-lo imediatamente, acabaria com uma bolinha gigante de biscoito em sua assadeira! O resfriamento endurece a massa do biscoito, por isso é mais fácil de trabalhar e seus biscoitos espalham a quantidade adequada.

E assim que seu cronômetro apitar ...


Tente não queimar a língua ao comer uma recém saída do forno! ? E quando você fizer a sua própria, lembre-se de tirar uma foto e compartilhá-la no Instagram usando #amyshealthybaking e marcando @amyshealthybaking NA própria foto! (Isso garante que vou ver sua foto!?) Eu adoraria ver seus saudáveis ​​biscoitos de chocolate com uma tigela!


Biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela


Um ano depois de me formar na faculdade, eu estava em minha cozinha com a receita desses cookies triplos de chocolate fudgy na minha frente, me preparando para assá-los como presente de Natal. Peguei minhas tigelas e os ingredientes e comecei a tocar música festiva de feriado no fundo do meu laptop.

Cantei junto com as canções de natal enquanto media e misturava a farinha e o cacau em pó, mas quando fui derreter a manteiga, uma ideia brilhante de presente para alguém da minha família surgiu na minha cabeça. Sem uma caneta ou lápis à mão, repeti o pensamento indefinidamente na minha cabeça para não esquecer ...


Mas isso significava que perdi completamente a noção de qual passo da receita eu estava seguindo, então adicionei a mistura de farinha à manteiga derretida antes de adicionar o açúcar. Cinco segundos depois, percebi que cozinhar realmente é como matemática ... A ordem das operações realmente importa!

O açúcar se dissolve na manteiga derretida, o que cria mais “líquido” na tigela. Quando você adiciona a farinha depois do açúcar, há "líquido" suficiente na tigela para incorporar toda a farinha (e o cacau em pó, nessa receita em particular!). No entanto, se você adicionar a farinha primeiro ... Você acaba com uma bagunça incrivelmente seca e quebradiça. E adicionar o açúcar depois não ajuda nem um pouco. Opa.


Embora eu tenha que começar tudo de novo com aquele lote específico de cookies, nunca esqueci a ordem de operações que aprendi naquele dia ... E isso é muito útil ao fazer receitas de panificação de uma tigela, como estas Biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela !

Se você se lembrar de seguir a ordem das adições de ingredientes (como sempre faço agora!), Então você vai acabar com cookies supremamente macios e mastigáveis ​​com gosto tão doce e amanteigado quanto as receitas de biscoitos tradicionais. No entanto, esses biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela não contêm ovos, farinha refinada ou açúcar - e apenas 100 calorias!

Uma tigela, limpeza mínima, biscoitos de baixa caloria perfeitamente mastigáveis ​​... Definitivamente, o melhor tipo de receita! A vida não pode ser muito melhor do que isso! ?


Vamos ver como fazer esses biscoitos saudáveis ​​com gotas de chocolate de uma tigela!

O primeiro ingrediente que você adicionará à sua tigela é manteiga derretida (ou óleo de coco derretido!). Eu prefiro a manteiga derretida por dois motivos: (a) não preciso me lembrar de colocar a manteiga para amolecer adequadamente e (b) a manteiga derretida cria biscoitos mais macios e mastigáveis. Já que é assim que eu prefiro meus biscoitos de chocolate saudáveis, extremamente macios e em borracha, eu definitivamente amo o truque da manteiga derretida!

Em seguida, você adicionará um pouco de leite de amêndoa e baunilha sem açúcar , extrato de baunilha , e sal . Qualquer leite vai funcionar, mas como alguns membros da minha família são intolerantes à lactose, usei leite de amêndoa para que eles também pudessem comer esses saudáveis ​​biscoitos de chocolate de uma tigela.


O extrato de baunilha é na verdade um ingrediente semi-secreto ! Isso ocorre porque você adicionará um pouco mais de extrato de baunilha à massa do seu biscoito em comparação com as receitas tradicionais. O extrato de baunilha realça o sabor rico da manteiga, então adicionar um pouco mais faz com que seus biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela tenham um sabor tão rico e amanteigado quanto as receitas tradicionais!

Depois de misturá-los, você vai mexer açúcar de coco (assim!). O açúcar de coco é exatamente o que parece: um adoçante não refinado que vem dos cocos! No entanto, faz não realmente tem gosto de coco. Tem um sabor rico de caramelo, semelhante ao açúcar mascavo, mas é derramado como açúcar granulado. Funciona muito bem em receitas de panificação como esses biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela (além de pãezinhos de canela e brownies também!).


Já que agora você misturou o açúcar de coco (lembre-se da minha história de desastre com biscoitos como isso é importante?), É hora de adicionar o farinha de trigo integral branca (este tipo!) e bicarbonato de sódio . Ao esperar até agora, você definitivamente vai acabar com a textura de massa de biscoito correta - e, portanto, biscoitos de chocolate de uma tigela extremamente macios e em borracha!

A farinha de trigo integral branca não é na verdade uma combinação de farinha branca (também conhecida como multifuncional) e farinha de trigo integral normal! É feito pela moagem fina de um tipo especial de trigo branco macio (daí o nome!), Enquanto a farinha de trigo integral regular vem de uma variedade mais forte de trigo vermelho. Eles têm os mesmos benefícios saudáveis, mas isso dá à farinha de trigo integral branca um sabor e uma textura mais leves ... E isso deixa a textura macia e em borracha de seus biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela verdadeiramente brilhar!


Hora das gotas de chocolate! Você vai misturar os dois lascas de chocolate amargo (tem um gosto delicioso!) e minipascas de chocolate (estes são os meus favoritos!). Eu amo combinar os dois! As gotas de chocolate preto de tamanho normal adicionam uma grande explosão de chocolate derretido, enquanto as minúsculas garantem que cada mordida contenha um pouco de chocolate. Yum!

Uma última coisa! Refrigerar é obrigatório para esta receita saudável de biscoito com gotas de chocolate de uma tigela. A massa do biscoito deve estar bem solta e pegajosa quando você a mistura pela primeira vez. Se você tentasse assá-lo imediatamente, acabaria com uma bolinha gigante de biscoito em sua assadeira! O resfriamento endurece a massa do biscoito, por isso é mais fácil de trabalhar e seus biscoitos espalham a quantidade adequada.

E assim que seu cronômetro apitar ...


Tente não queimar a língua ao comer uma recém saída do forno! ? E quando você fizer a sua própria, lembre-se de tirar uma foto e compartilhá-la no Instagram usando #amyshealthybaking e marcando @amyshealthybaking NA própria foto! (Isso garante que vou ver sua foto!?) Eu adoraria ver seus saudáveis ​​biscoitos de chocolate com uma tigela!


Biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela


Um ano depois de me formar na faculdade, eu estava em minha cozinha com a receita desses cookies triplos de chocolate fudgy na minha frente, me preparando para assá-los como presente de Natal. Peguei minhas tigelas e os ingredientes e comecei a tocar música festiva de feriado no fundo do meu laptop.

Cantei junto com as canções de natal enquanto media e misturava a farinha e o cacau em pó, mas quando fui derreter a manteiga, uma ideia brilhante de presente para alguém da minha família surgiu na minha cabeça. Sem uma caneta ou lápis à mão, repeti o pensamento indefinidamente na minha cabeça para não esquecer ...


Mas isso significava que perdi completamente a noção de qual passo da receita eu estava seguindo, então adicionei a mistura de farinha à manteiga derretida antes de adicionar o açúcar. Cinco segundos depois, percebi que cozinhar realmente é como matemática ... A ordem das operações realmente importa!

O açúcar se dissolve na manteiga derretida, o que cria mais “líquido” na tigela. Quando você adiciona a farinha depois do açúcar, há "líquido" suficiente na tigela para incorporar toda a farinha (e o cacau em pó, nessa receita em particular!). No entanto, se você adicionar a farinha primeiro ... Você acaba com uma bagunça incrivelmente seca e quebradiça. E adicionar o açúcar depois não ajuda nem um pouco. Opa.


Embora eu tenha que começar tudo de novo com aquele lote específico de cookies, nunca esqueci a ordem de operações que aprendi naquele dia ... E isso é muito útil ao fazer receitas de panificação de uma tigela, como estas Biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela !

Se você se lembrar de seguir a ordem das adições de ingredientes (como sempre faço agora!), Então você vai acabar com cookies supremamente macios e mastigáveis ​​com gosto tão doce e amanteigado quanto as receitas de biscoitos tradicionais. No entanto, esses biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela não contêm ovos, farinha refinada ou açúcar - e apenas 100 calorias!

Uma tigela, limpeza mínima, biscoitos de baixa caloria perfeitamente mastigáveis ​​... Definitivamente, o melhor tipo de receita! A vida não pode ser muito melhor do que isso! ?


Vamos ver como fazer esses biscoitos saudáveis ​​com gotas de chocolate de uma tigela!

O primeiro ingrediente que você adicionará à sua tigela é manteiga derretida (ou óleo de coco derretido!). Eu prefiro a manteiga derretida por dois motivos: (a) não preciso me lembrar de colocar a manteiga para amolecer adequadamente e (b) a manteiga derretida cria biscoitos mais macios e mastigáveis. Já que é assim que eu prefiro meus biscoitos de chocolate saudáveis, extremamente macios e em borracha, eu definitivamente amo o truque da manteiga derretida!

Em seguida, você adicionará um pouco de leite de amêndoa e baunilha sem açúcar , extrato de baunilha , e sal . Qualquer leite vai funcionar, mas como alguns membros da minha família são intolerantes à lactose, usei leite de amêndoa para que eles também pudessem comer esses saudáveis ​​biscoitos de chocolate de uma tigela.


O extrato de baunilha é na verdade um ingrediente semi-secreto ! Isso ocorre porque você adicionará um pouco mais de extrato de baunilha à massa do seu biscoito em comparação com as receitas tradicionais. O extrato de baunilha realça o sabor rico da manteiga, então adicionar um pouco mais faz com que seus biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela tenham um sabor tão rico e amanteigado quanto as receitas tradicionais!

Depois de misturá-los, você vai mexer açúcar de coco (assim!). O açúcar de coco é exatamente o que parece: um adoçante não refinado que vem dos cocos! No entanto, faz não realmente tem gosto de coco. Tem um sabor rico de caramelo, semelhante ao açúcar mascavo, mas é derramado como açúcar granulado. Funciona muito bem em receitas de panificação como esses biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela (além de pãezinhos de canela e brownies também!).


Já que agora você misturou o açúcar de coco (lembre-se da minha história de desastre com biscoitos como isso é importante?), É hora de adicionar o farinha de trigo integral branca (este tipo!) e bicarbonato de sódio . Ao esperar até agora, você definitivamente vai acabar com a textura de massa de biscoito correta - e, portanto, biscoitos de chocolate de uma tigela extremamente macios e em borracha!

A farinha de trigo integral branca não é na verdade uma combinação de farinha branca (também conhecida como multifuncional) e farinha de trigo integral normal! É feito pela moagem fina de um tipo especial de trigo branco macio (daí o nome!), Enquanto a farinha de trigo integral regular vem de uma variedade mais forte de trigo vermelho. Eles têm os mesmos benefícios saudáveis, mas isso dá à farinha de trigo integral branca um sabor e uma textura mais leves ... E isso deixa a textura macia e em borracha de seus biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela verdadeiramente brilhar!


Hora das gotas de chocolate! Você vai misturar os dois lascas de chocolate amargo (tem um gosto delicioso!) e minipascas de chocolate (estes são os meus favoritos!). Eu amo combinar os dois! As gotas de chocolate preto de tamanho normal adicionam uma grande explosão de chocolate derretido, enquanto as minúsculas garantem que cada mordida contenha um pouco de chocolate. Yum!

Uma última coisa! Refrigerar é obrigatório para esta receita saudável de biscoito com gotas de chocolate de uma tigela. A massa do biscoito deve estar bem solta e pegajosa quando você a mistura pela primeira vez. Se você tentasse assá-lo imediatamente, acabaria com uma bolinha gigante de biscoito em sua assadeira! O resfriamento endurece a massa do biscoito, por isso é mais fácil de trabalhar e seus biscoitos espalham a quantidade adequada.

E assim que seu cronômetro apitar ...


Tente não queimar a língua ao comer uma recém saída do forno! ? E quando você fizer a sua própria, lembre-se de tirar uma foto e compartilhá-la no Instagram usando #amyshealthybaking e marcando @amyshealthybaking NA própria foto! (Isso garante que vou ver sua foto!?) Eu adoraria ver seus saudáveis ​​biscoitos de chocolate com uma tigela!


Biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela


Um ano depois de me formar na faculdade, eu estava em minha cozinha com a receita desses cookies triplos de chocolate fudgy na minha frente, me preparando para assá-los como presente de Natal. Peguei minhas tigelas e os ingredientes e comecei a tocar música festiva de feriado no fundo do meu laptop.

Cantei junto com as canções de natal enquanto media e misturava a farinha e o cacau em pó, mas quando fui derreter a manteiga, uma ideia brilhante de presente para alguém da minha família surgiu na minha cabeça. Sem uma caneta ou lápis à mão, repeti o pensamento indefinidamente na minha cabeça para não esquecer ...


Mas isso significava que perdi completamente a noção de qual passo da receita eu estava seguindo, então adicionei a mistura de farinha à manteiga derretida antes de adicionar o açúcar. Cinco segundos depois, percebi que cozinhar realmente é como matemática ... A ordem das operações realmente importa!

O açúcar se dissolve na manteiga derretida, o que cria mais “líquido” na tigela. Quando você adiciona a farinha depois do açúcar, há "líquido" suficiente na tigela para incorporar toda a farinha (e o cacau em pó, nessa receita em particular!). No entanto, se você adicionar a farinha primeiro ... Você acaba com uma bagunça incrivelmente seca e quebradiça. E adicionar o açúcar depois não ajuda nem um pouco. Ops.


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Se você se lembrar de seguir a ordem das adições de ingredientes (como sempre faço agora!), Então você vai acabar com cookies supremamente macios e mastigáveis ​​com gosto tão doce e amanteigado quanto as receitas de biscoitos tradicionais. No entanto, esses biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela não contêm ovos, farinha refinada ou açúcar - e apenas 100 calorias!

Uma tigela, limpeza mínima, biscoitos de baixa caloria perfeitamente mastigáveis ​​... Definitivamente, o melhor tipo de receita! A vida não pode ser muito melhor do que isso! ?


Vamos ver como fazer esses biscoitos saudáveis ​​com gotas de chocolate de uma tigela!

O primeiro ingrediente que você adicionará à sua tigela é manteiga derretida (ou óleo de coco derretido!). Eu prefiro a manteiga derretida por dois motivos: (a) não preciso me lembrar de colocar a manteiga para amolecer adequadamente e (b) a manteiga derretida cria biscoitos mais macios e mastigáveis. Já que é assim que eu prefiro meus biscoitos de chocolate saudáveis, extremamente macios e em borracha, eu definitivamente amo o truque da manteiga derretida!

Em seguida, você adicionará um pouco de leite de amêndoa e baunilha sem açúcar , extrato de baunilha , e sal . Qualquer leite vai funcionar, mas como alguns membros da minha família são intolerantes à lactose, usei leite de amêndoa para que eles também pudessem comer esses saudáveis ​​biscoitos de chocolate de uma tigela.


O extrato de baunilha é na verdade um ingrediente semi-secreto ! Isso ocorre porque você adicionará um pouco mais de extrato de baunilha à massa do seu biscoito em comparação com as receitas tradicionais. O extrato de baunilha realça o sabor rico da manteiga, então adicionar um pouco mais faz com que seus biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela tenham um sabor tão rico e amanteigado quanto as receitas tradicionais!

Depois de misturá-los, você vai mexer açúcar de coco (assim!). O açúcar de coco é exatamente o que parece: um adoçante não refinado que vem dos cocos! No entanto, faz não realmente tem gosto de coco. Tem um sabor rico de caramelo, semelhante ao açúcar mascavo, mas é derramado como açúcar granulado. Funciona muito bem em receitas de panificação como esses biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela (além de pãezinhos de canela e brownies também!).


Já que agora você misturou o açúcar de coco (lembre-se da minha história de desastre com biscoitos como isso é importante?), É hora de adicionar o farinha de trigo integral branca (este tipo!) e bicarbonato de sódio . Ao esperar até agora, você definitivamente vai acabar com a textura de massa de biscoito correta - e, portanto, biscoitos de chocolate de uma tigela extremamente macios e em borracha!

A farinha de trigo integral branca não é na verdade uma combinação de farinha branca (também conhecida como multifuncional) e farinha de trigo integral normal! É feito pela moagem fina de um tipo especial de trigo branco macio (daí o nome!), Enquanto a farinha de trigo integral regular vem de uma variedade mais forte de trigo vermelho. Eles têm os mesmos benefícios saudáveis, mas isso dá à farinha de trigo integral branca um sabor e uma textura mais leves ... E isso deixa a textura macia e em borracha de seus biscoitos de chocolate saudáveis ​​de uma tigela verdadeiramente brilhar!


Hora das gotas de chocolate! Você vai misturar os dois lascas de chocolate amargo (tem um gosto delicioso!) e minipascas de chocolate (estes são os meus favoritos!). Eu amo combinar os dois! As gotas de chocolate preto de tamanho normal adicionam uma grande explosão de chocolate derretido, enquanto as minúsculas garantem que cada mordida contenha um pouco de chocolate. Yum!

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E assim que seu cronômetro apitar ...


Tente não queimar a língua ao comer uma recém saída do forno! ? E quando você fizer a sua própria, lembre-se de tirar uma foto e compartilhá-la no Instagram usando #amyshealthybaking e marcando @amyshealthybaking NA própria foto! (Isso garante que vou ver sua foto!?) Eu adoraria ver seus saudáveis ​​biscoitos de chocolate com uma tigela!


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