Sopa Verde De Amêijoa Espanhola

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Fazer com

Pão ralado Progresso

1/2

xícara de cebola picadinha

médio ou 2 pequenos alho-poró, cortado ao meio longitudinalmente, enxaguado e picado (cerca de 3/4 de xícara)

dentes de alho finamente picados

1/2

xícara de salsa italiana fresca finamente picada

3/4

xícara de coentro fresco picado

xícara de migalhas de pão simples Progresso ™

xícaras de caldo de galinha Progresso ™ (em caixa de 32 onças)

lb amêijoas frescas em conchas, enxaguadas

Esconder Imagens

1
Em um forno holandês de 5 litros, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Junte a cebola e o alho-poró. Cozinhe por 2 a 4 minutos, mexendo sempre, até que a cebola fique translúcida. Junte o alho, a salsa e o coentro; cozinhe por 30 segundos a 1 minuto. Adicione migalhas de pão e mexa freqüentemente até que esteja revestido e com uma cor marrom-dourada. Junte o vinho; deixe o vinho evaporar e adicione o caldo. Junte as amêijoas.
2
Aqueça até à fervura. Reduza o fogo para médio. Cobrir; cozinhe por 5 a 10 minutos ou até as amêijoas totalmente abertas (descarte todas as amêijoas fechadas). Adicione sal e pimenta.

Dicas de especialistas

Sirva com pão francês.
Se desejar, substitua o caldo de legumes pelo caldo de galinha.

Fatos Nutricionais

Porção: 1 porção

Calorias: 170
Calorias da gordura: 70

% Valor diário

Gordura total: 8g; 12%
Gordura saturada 1 1 / 2g 7% Gordura trans 0g
Colesterol: 0mg; 0%
Sódio: 630mg; 26%
Potássio: 90mg; 3%
Carboidrato total: 18g; 6%
Fibra Alimentar 1g 5% Açúcares 1g
Proteína: 6g

Vitamina A: 15%; 15%
Vitamina C: 8%; 8%
Cálcio: 6%; 6%
Ferro: 8%; 8%

Trocas:

1/2 amido; 0 fruta; 1/2 outro carboidrato; 0 Leite desnatado; 0 Leite com baixo teor de gordura; 0 Leite; 1/2 vegetal; 1/2 Carne Muito Magra; 0 Carne Magra; 0 Carne com alto teor de gordura; 1 1/2 gordura;

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.