Quinoa Fried Rice
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Dizem que a beleza está nos olhos de quem vê. É isso mesmo, se você tem as mãos em uma porção deste arroz frito de quinua super simples com vegetais salteados, você tem uma deliciosa obra-prima de uma refeição noturna em suas mãos.MAIS +MENOS-
2
colheres de chá de azeite virgem extra
1/3
xícara de cebola branca picada
8
onças de cogumelos baby bella, enxaguados e fatiados
1
saco (11 onças) de vegetais mistos congelados
1/2
xícara de milho congelado descongelado
2
colheres de chá de sriracha, para servir
Esconder Imagens
1
Cozinhe a quinua em água em uma panela pequena até formarem pequenas espirais, cerca de 20 minutos. Escorra e reserve.
2
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione os ovos batidos e deixe descansar em camada fina até que estejam cozidos, cerca de 3 minutos. Retire da assadeira e corte em tiras finas.
3
Na panela, adicione a cebola e o alho (e um pouco mais de óleo se necessário); refogue até ficar macio, 3 minutos. Adicione os cogumelos e continue a cozinhar até que estejam dourados e macios. Adicione uma pitada de sal.
4
Adicione os vegetais descongelados (incluindo milho) e cozinhe até ficarem bem aquecidos e macios, 5 a 6 minutos.
5
Junte a quinua cozida, o molho de soja e algumas fatias de cebolinha. Jogue para combinar. Prove e tempere de acordo.
6
Sirva com o restante da cebolinha, as tiras de ovo e o molho sriracha.
Dicas de especialistas
- Se você quiser fazer arroz frito com quinua durante a semana, economize tempo fazendo uma grande quantidade de quinua no fim de semana e depois em um recipiente hermético na geladeira até a hora de usar.
- Se você não é fã de especiarias, deixe de lado o sriracha e coloque um molho agridoce por cima.
- Para tornar esta receita vegana, troque os ovos por fatias de tofu firme.
Fatos Nutricionais
Porção: 1 porção
- Calorias
- 238.2
% Valor diário
- Gordura total
- 7,0g
- 11%
- Gordura saturada
- 1,4g
- 7%
- Colesterol
- 116,4mg
- 39%
- Sódio
- 715,6mg
- 30%
- Potássio
- 458,8mg
- 13%
- Carboidrato total
- 24,0g
- 8%
- Fibra Alimentar
- 2,8g
- 11%
- Açúcares
- 2,2g
- Proteína
- 20,4g
- Vitamina C
- 8.10%
- 8%
- Cálcio
- 6.80%
- 7%
- Ferro
- 18%
- 18%
Trocas:
* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.
Que palavras ... fenomenais
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Sim, nem a multidão pode começar) Chato)