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Peito de Frango Recheado com Molho de Laranja e Alecrim

Peito de Frango Recheado com Molho de Laranja e Alecrim


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Uma receita de peitos de frango recheados costumava ser comida apenas para jantar, mas esta receita grelhada é fácil o suficiente para uma noite da semana.

Ingredientes

Frango e Recheio

  • 1 xícara de azeitonas verdes curadas com salmoura sem caroço
  • 1 dente de alho grande, descascado
  • 1 1/2 colheres de chá de alecrim fresco picado
  • 1/2 colher de chá de casca de laranja finamente ralada
  • 6 metades de peito de frango desossado com pele

Molho e laranjas

  • 6 colheres de sopa de suco de laranja
  • 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado
  • 1 colher de sopa de casca de laranja ralada finamente
  • 1/2 xícara de azeitonas verdes curadas com salmoura picadas
  • Spray antiaderente de óleo vegetal
  • 2 laranjas grandes com casca, cada uma cortada em 6 fatias

Preparação de Receita

Frango e Recheio

  • Misture os 5 primeiros ingredientes no mini processador até que as azeitonas e o alho estejam picados. Transfira o recheio para uma tigela pequena; Tempere com sal e pimenta. Usando a ponta dos dedos, afrouxe suavemente a pele de 1 peito de frango, deixando 1 lado comprido preso. Espalhe 1/6 do recheio sobre a carne sob a pele. Puxe a aba de pele para cobrir; aba segura com pino de metal ou palito. Repita com o restante do frango e recheio. Arrume o frango em uma assadeira grande com bordas. DO AHEAD Pode ser feito com 1 dia de antecedência. Cubra e leve à geladeira.

Molho e laranjas

  • Combine os primeiros 4 ingredientes em uma tigela média. Aos poucos, acrescente o azeite e depois as azeitonas. Tempere o molho a gosto com sal e pimenta. Transfira 3/4 de xícara de molho para uma tigela pequena; reserva para servir.

  • Revista a grelha com spray antiaderente e prepare o churrasco (fogo médio-alto). Divida o molho restante entre 2 xícaras pequenas. Regue o frango com molho de 1 xícara. Arrume as fatias de laranja em uma folha de papel alumínio; pincele as laranjas com o molho da segunda xícara.

  • Grelhe o frango até estar cozido, regando com o molho da primeira xícara e virando ocasionalmente, 12 a 14 minutos. Grelhe as fatias de laranja até que estejam totalmente aquecidas e ligeiramente carbonizadas, virando e escovando frequentemente com o molho do segundo copo, por cerca de 10 minutos. Transfira as fatias de frango e laranja para a travessa. Sirva com o molho reservado para 3/4 de xícara.

Receita de Jeanne Thiel Kelley,

Teor Nutricional

Uma porção contém o seguinte: Calorias (kcal) 511,5% Calorias de gordura 57,7 Gordura (g) 32,8 Gordura saturada (g) 5,4 Colesterol (mg) 119,1 Carboidratos (g) 10,6 Fibra alimentar (g) 1,3 Açúcares totais (g) 4,9 Líquido Carboidratos (g) 9,4 Proteína (g) 42,9 Seção de Comentários

Peito de peru recheado

Uma alternativa festiva (e divertida!) Ao jantar de Ação de Graças.

Hospedando o jantar de Ação de Graças com apenas alguns amigos ou familiares próximos? Não se preocupe em assar um pássaro inteiro: nossa receita de peito de peru recheado com ervas é a maneira perfeita para pequenas festas celebrarem sem terminar com semanas de sobras indesejadas do Dia de Ação de Graças. A receita começa com um peito de peru em formato de borboleta e bem fino (não se preocupe, mostramos abaixo como fazer borboletas em um peito de peru como um profissional!). Em seguida, cada costeleta recebe uma porção generosa de recheio & mdash uma combinação perfumada e saborosa de chalota, ervas e raspas de laranja & mdash e enrola em um pacote saboroso que & rsquos pronto para o forno. A melhor parte é que o tempo de cozimento para peito de peru recheado e enrolado é muito menor do que para um pássaro inteiro. Ele assa no forno por cerca de uma hora! Com esta receita, pode ser simples e sem estresse aproveitar o feriado com apenas algumas pessoas especiais e inferno e talvez uma ou duas sobremesas de Ação de Graças.

Nossas dicas para peito de peru recheado:

& touro Escolha sua faca mais afiada para dar uma borboleta no peito de peru. Vai fazer um corte limpo e preciso e é menos sujeito a escorregar

& bull Use um movimento deslizante (em vez de martelar diretamente para baixo) ao bater o peito de peru coberto de manteiga, de modo que a carne se espalhe uniformemente, sem quebrar

& touro Não tem um martelo de carne? Você também pode usar uma frigideira grande e pesada para bater no peito de peru


Receitas de quartos traseiros de frango assado

Coloque as batatas, o espinafre e a cebola em uma assadeira rasa untada. Não importa o que eu faça com ele, o frango reforçado sempre tem o mesmo gosto.

Frango Assado com Limão e Alho

As instruções pré-aqueça o forno a 300 graus.

Receitas de quartos traseiros de frango assado. Quartos de coxa de frango assado. Crock pot assado frango cozinha local. Em uma tigela pequena misture as 12 colheres de chá restantes de sal 14 pimenta 12 colher de chá de alecrim 14 colher de chá de tomilho e páprica.

Receitas de coxa de frango. Os melhores quartos de perna de frango receitas de panela de barro em yummly quartos de perna de frango no crockpot crock pot pernas de frango estilo mississippi todo o dia jantar de coxa de frango panela de barro. 14 colheres de chá de pimenta-do-reino moída na hora.

Coloque os pedaços de peito no centro da assadeira e coloque os quartos das pernas perto das bordas. Polvilhe o frango com os temperos de páprica. Eu adicionei algumas coisas e ajustei o tempo de cozimento e a temperatura para o que funcionou para mim.

Uma das melhores receitas de todos os tempos para coxas de frango assadas é o frango frito no forno, também conhecido como frango assado à milanesa. Ou retire o frango depois de 30 minutos, adicione vegetais como batatas cortadas, cenouras e brócolis à assadeira com os sucos acumulados do frango, coloque os vegetais no forno e asse por 30 minutos. Alinhave o frango com esmalte de bordo.

Asse na grelha superior do forno 55 60 minutos ou. 1 colher de chá de pimenta em pó. Disponha o frango sobre os vegetais.

Asse os quartos traseiros do frango até que a pele esteja marrom e o frango cozido aproximadamente 45 minutos. 2 colheres de sopa de azeite virgem extra. Ingredientes 4 dentes de alho picados finamente.

1 colher de chá de orégano de folhas secas. Obrigado por todos os ótimos comentários. Também caiu do osso.

Pré-aqueça o forno a 425 graus f 220 graus c. Frango grosso de laranja alecrim fresco sal grosso pimenta preta moída na hora e mais 1. A pele ficou muito crocante e o frango ficou úmido e manteve os sabores.

Cubra a panela com papel alumínio e leve ao forno por uma hora. 12 xícaras de caldo de galinha parcialmente seco. 12 colher de chá de sal kosher.

Coloque os pedaços de frango com a pele para cima na assadeira preparada. Esse frango injetado não apenas me deixa doente por causa de uma reação à solução aromatizante, mas também parece impossibilitar o frango de pegar os aromatizantes que você adiciona. Adicione o óleo de alho 34 colher de chá de tomilho sal e 12 colher de chá de pimenta.

Embora você possa fazer esta receita com 2 pedaços de frango carnudo de 12 a 3 libras, você pode usar todas as coxinhas, se quiser. 4 quartos de coxa de frango. Forre uma assadeira com papel alumínio.

Instruções: pré-aqueça o forno a 3750. Coloque os quartos das coxas de frango no fundo de uma assadeira com borda ou em uma assadeira. Disponha sobre os legumes.

Polvilhe com páprica e o restante sal e pimenta. 14 colher de chá de cominho em pó. Polvilhe generosamente com os temperos de sua escolha.

Asse no forno pré-aquecido por 15 minutos. Derreta a manteiga e pincele cada quarto da coxa de frango. Espero que você goste.

Asse até que um termômetro inserido no frango indique 1700 1750 e os vegetais estejam macios por 35 a 40 minutos. Este é um que adaptei da receita de 199636 depois de conseguir 4 enormes quartos de coxa de frango à venda.

/> Coxinhas de frango assadas com alho

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Frango Assado com Alecrim e Laranja

Ingredientes

  • 3 metades de peito de frango ômega 3 sem pele e com osso
  • 3 coxas de frango com ômega 3 com osso e sem pele
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 1/2 colher de chá de azeite virgem extra
  • 3 colheres de chá de alecrim fresco (ou 1 colher de chá de alecrim seco) picado
  • 1/8 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 1/3 xícara de suco de laranja espremido na hora
  • Cebolinha para enfeitar

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 450 F.
  2. Cubra uma assadeira com spray de cozinha de azeite.
  3. Esfregue os pedaços de frango com alho e cubra com óleo usando os dedos. Polvilhe com alecrim e pimenta.
  4. Coloque o frango na assadeira e despeje o suco de laranja por cima.
  5. Cubra o frango e leve ao forno por 30 minutos.
  6. Use uma pinça para virar o frango e coloque-o de volta no forno por mais 10-15 minutos ou até que esteja dourado. (Para evitar que o frango seque, regue com suco de laranja conforme necessário.)
  7. Depois de retirar o frango do forno, coloque o suco de laranja da assadeira em cima do frango. Sirva imediatamente.

Informações nutricionais por porção

  • 204 calorias
  • 8 g de gordura
  • 99 mg de colesterol
  • 134 mg de sódio
  • 2 g de carboidratos
  • 1 g de fibra
  • 31 g de proteína

ALMOFARIZ ASSADO E FRANGO LARANJA

Ingredientes

  • 3 metades de peito de frango sem pele e com osso
  • 3 pernas de frango sem pele e com osso com pedaços de coxa
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 1/2 colher de chá de azeite virgem extra
  • 3 colheres de chá de alecrim fresco (ou 1 colher de chá seco) picado
  • 1/8 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 1/3 xícara de suco de laranja NB 1

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 180C.
  2. Cubra uma assadeira com spray de cozinha de azeite.
  3. Esfregue os pedaços de frango com alho e cubra com óleo usando os dedos. Polvilhe com alecrim e pimenta.
  4. Coloque o frango na assadeira e despeje o suco de laranja por cima.
  5. Cubra o frango e leve ao forno por 30 minutos.
  6. Use pinças para virar o frango e asse por mais 10-15 minutos ou até que esteja dourado. (Para evitar que o frango seque, regue com suco de laranja conforme necessário e novamente antes de servir.)

Informações nutricionais por porção

  • 204 calorias
  • 8 g de gordura
  • 99 mg de colesterol
  • 134 mg de sódio
  • 2 g de carboidratos
  • 0 g de fibra
  • 31 g de proteína

O suco de laranja NB1 contém frutose que pode afetar alguns diabéticos. Se isso inclui você não inclui, a água pode ser usada.


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Aqui estão os jogadores tastingspoons. I & # 8217m no meio (Carolyn). Filha Sara à direita e nora Karen à esquerda. Comecei o blog em 2007, como forma de compartilhar receitas com minha família. Agora em 2021, eu & # 8217 ainda participarei, mas as duas filhas farão mais postagens de agora em diante.

Participamos de um programa amazon que recompensa uns minúsculos $ algo (centavos, na verdade) se você compre quaisquer livros recomendados (abaixo) ou compre produtos ocasionalmente mencionados no blog com um link amazon.

LEITURA DE LIVRO:

Sem dúvida, o livro mais peculiar que eu li recentemente, uma recomendação de minha amiga Karen, West with Giraffes: A Novel de Lynda Rutledge. O livro É um romance, mas o acontecimento é verdadeiro. Na década de 1930, um pequeno grupo de girafas cruzou o Atlântico da África para Nova York, com destino ao então crescente zoológico de San Diego. Na viagem, o navio encontra um furacão e várias girafas são perdidas, mas dois jovens sobrevivem. A história é de sua jornada pelos Estados Unidos sob os cuidados de duas pessoas tão diferentes, ambas com uma missão. Um menino (quase um adulto) se torna o motorista (seu único objetivo é o desejo de ir para a Califórnia), com o delegado do zoológico (um homem de meia-idade com um passado), e é a história sobre esses dois desajustados e seu cuidado com as girafas, alimentando-as (isso é engraçado & # 8211 as cebolas têm um papel importante). Não existiam rodovias naquela época, e a imagem mental do veículo que eles usaram (basicamente um pequeno caminhão) com as duas girafas confinadas dentro de duas caixas altas precariamente amarradas ao caminhão, e sua direção e continuação passando por baixo de pontes e rios é apenas uma piada. Eu queria muito que essa história fosse verdadeira & # 8211 partes dela SÃO verdadeiras. Vale a pena ler se você gosta dessas histórias de animais. As girafas sobrevivem, felizmente, e ambas viveram até uma idade avançada no zoológico!

Também uma espécie de livro peculiar de Beth Miller, The Missing Letters of Mrs. Bright. Imagine uma mulher de meia-idade, labutando pela vida com um marido não muito atencioso e filhos adultos, e um dia ela decide ir embora. Completamente. Talvez ela tivesse uma espécie de lista de desejos e ela sabia que nenhum desses lugares jamais aconteceria em sua vida se ela ficasse onde estava. Ela sai para encontrar uma namorada há muito perdida. O livro é sobre sua jornada. Suas viagens. Amizades e amizades perdidas. Todos provavelmente podem sentir empatia por Kay Bright enquanto ela examina sua vida. E sim, há cartas e capítulos com sua filha, Stella. Livro fofo.

O livro do Katherine Center & # 8217s, Things You Save in a Fire: A Novel é certamente vívido. Não há muitas mulheres bombeiras no mundo & # 8211, trata-se de uma. Um romance, no entanto. Sobre sua vida profissional e o assédio que ela suporta (alguns deles com amor, outros não) e sobre seus relacionamentos. Os prós e contras de se transferir para um corpo de bombeiros diferente (como em qualquer mudança de emprego, nem sempre suave). Boa leitura.

História fascinante do Japão pós-Segunda Guerra Mundial no romance de Ana Johns, The Woman in the White Kimono: A Novel. Sobre uma jovem japonesa que se apaixona por um soldado americano. Essas relações eram repletas de problemas, desde as famílias japonesas muito rígidas, que se ressentiam da presença americana em seu país, até os chefes militares americanos que tornavam impossível para os militares se casarem com cidadãos japoneses. Dificilmente poderia abaixá-lo. Sim, é uma espécie de romance, mas não no sentido típico da escrita de romances de hoje. Nem sempre há começos, meios ou finais felizes, mas o meio é feito para uma leitura muito interessante.

Leia também o romance de Rishi Reddi & # 8217s, Passage West: A Novel com uma visão muito diferente da migração de índios (Índia Oriental) para as terras agrícolas da Califórnia a leste de San Diego durante as décadas de 1920 e 1930. Uau. O que é um abrir de olhos. De seus enclaves familiares pequenos, mas leais, da vida difícil que levavam, do nível de quase pobreza da agricultura. Eu nunca soube que nenhum imigrante indiano fazia parte da agricultura aqui na Califórnia. Obviamente, eles representavam uma porcentagem muito pequena dos imigrantes que se estabeleceram lá.

Talvez nem todo mundo esteja gostando, mas o livro de Mary Morris, A Very Private Diary: A Nurse in Wartime, conta o verdadeiro dia-a-dia de uma jovem irlandesa que se torna enfermeira, na Inglaterra, França e Bélgica. da segunda guerra mundial e imediatamente após a guerra. Um vislumbre fascinante das dificuldades não apenas para os pacientes (os feridos de guerra), mas também para a equipe subvalorizada e trabalhadora de vários hospitais (até mesmo uma barraca na Normandia, onde ela trabalhou por muitos meses após o Dia D). Ela conhece seu futuro marido e até mesmo isso é repleto de dificuldades de muitos ângulos.

Dificilmente poderia largar o livro de Krueger & # 8217s, This Tender Land: A Novel. Minha amiga Ann recomendou. Fiquei impressionado com a história do primeiro parágrafo, e ela nunca parou até que virei a última página. Conta a história angustiante de um menino, Odie, (e seu irmão Albert) que se tornou órfão nos anos 30. No início há um internato, parte de um acordo com índios (índios americanos), embora eles não sejam índios. Algumas coisas muito feias acontecem naquela escola. Eventualmente, eles escapam e estão & # 8220 na corrida. & # 8221 Com alguns outros com eles. Se você amou Huckleberry Finn, você vai gostar muito dessa história, pois eles usam uma canoa para descer o rio. Nunca tendo muito o que comer e se metendo em problemas com muita frequência, e as autoridades nos perseguindo. Bem, você só precisa ler o livro para descobrir o que acontece.

Acabei de terminar o último livro de Kristin Hannah & # 8217, The Four Winds: A Novel. Que história. Um sobre o qual eu nunca li, embora eu certamente tenha ouvido falar sobre os anos & # 8220dust bowl & # 8221, quando houve uma migração constante de agricultores pobres do meio-oeste para a Califórnia, pelo que eles esperavam ser os americanos Sonho. Conta a história de uma família em particular, os Martinellis, os avós, o filho, a esposa e os dois filhos. O livro é comovente, mas um daqueles que todos deveriam ler. As dificuldades, a fome, a sujeira e a poeira, as colheitas fracassadas, a falta de chuva, então a história recomeça no centro da Califórnia, na época em que os produtores ricos simplesmente esgotavam os migrantes. Não quero estragar a história. Portanto, vale a pena ler. Hannah realmente sabe como tecer uma história.

Brit Bennett escreveu um livro e tanto, The Vanishing Half: A Novel. É um romance, mas tenho certeza de que existem tais situações da vida real. As gêmeas nascem de uma jovem no sul. Em uma cidade (que provavelmente não existe) que se orgulha de ser negros de pele clara. O pai era muito moreno, mas ele não desempenha nenhum papel, realmente, nesta história. Quando crescem, as meninas saem de casa aos 18 anos para se orientar em Nova Orleans. De repente, uma gêmea desaparece (suas roupas e mala sumiram em um piscar de olhos). Sua irmã gêmea deixada para trás não tem ideia do que aconteceu com ela. Como a história revela, com caminhos divididos, uma das gêmeas continua sua vida de negra, e a outra gêmea, a que saiu, pode se passar por branca. Ela se casa bem, tem uma filha. Bem, vamos apenas dizer que existem muitas teias perversas tecidas ao longo da história, começando com as meninas & # 8217 mãe que nunca mais quer falar de sua filha perdida. Mas você sabe para onde isso vai dar, não é? Coisas são descobertas. O autor faz um ótimo trabalho em tecer a história separadamente e, em seguida, junta-a novamente.

Que livro. A única mulher na sala: um romance de Marie Benedict. Uma biografia novelizada de Hedy Lamarr, a famosa atriz. Ela era uma mente brilhante e uma linda mulher. Conta a história de sua maioridade, como ela navegou no mundo da atuação naquela época (ela era austríaca e Hitler estava no poder). A escrita foi muito bem feita & # 8211 para contar a história de Hedy & # 8217s com detalhes e pungência. Eventualmente, Hedy chegou aos EUA e sua história de vida mudou, mas ainda tinha suas dificuldades. Adorei o livro, do começo ao fim. Ela deveria ter se tornado uma engenheira, pois inventou várias ferramentas para bombas relacionadas à guerra. Muito vale a pena ler.

Leia também O Segredo do Chateau: Ficção histórica emocionante e comovente com um mistério em seu coração, de Kathleen McGurl. Existem duas histórias aqui. A parte histórica é imediatamente anterior e posterior à Revolução Francesa, quando aristocratas foram perseguidos e mortos, guilhotinados em muitos casos. Há um jovem casal (parte da corte real) que foge para um pequeno castelo remoto de propriedade de sua família, localizado nos limites da França e da Itália, na esperança de esperar o fim da revolução e que os moradores os amem e se preocupem com eles. Em seguida, pule para o dia atual quando um pequeno grupo inglês de amigos próximos decide se aposentar em algum lugar do continente e se estabelecer em um pequeno castelo abandonado nas colinas remotas da França ao longo da fronteira italiana. Tem a foto? A historiadora do grupo se interessa bastante pela história do lar, e são reveladas pistas (na torre) que a levam e ao grupo em uma busca para descobrir o que aconteceu com o casal que morava ali. Era uma vez um incêndio. Há um fantasma irritante. Há também uma boneca / casinha de brinquedos de uma criança muito velha no local. Além disso, há um pequeno cemitério. É MUITO intrigante. Muito interessante. Eu amo romances históricos como este, e este em particular tem um grande mistério envolvido também.

Também terminei de ler o recente livro de Sue Monk Kidd & # 8217, The Book of Longings: A Novel. É um livro que pode desafiar alguns leitores cristãos, pois conta a história de Jesus se casando com uma mulher chamada Maria. A história é toda sobre Maria, seu crescimento, suas pesquisas acadêmicas e, a partir do momento em que ela conhece Jesus quando jovem. A história segue junto e depois de sua morte na cruz. Na época de Cristo, era extremamente incomum para um homem não casar. Era quase impróprio. Cheio de suspeitas, eu & # 8217d suponho. Embora a escritura, como escritura, não desempenhe um papel muito forte aqui, se você leu a Bíblia, você & # 8217 verá muitas das histórias da vida de Jesus & # 8217 através dos olhos de Maria. Adorei o livro da primeira à última palavra. O livro é confiável para mim, embora a Bíblia nunca diga de uma forma ou de outra que Jesus se casou. Presumiu-se que ele nunca o fez. Mas talvez ele tenha?

Jeanine Cummins escreveu um livro que abre os olhos, American Dirt. Uma leitura obrigatória. Ó meu Deus. Nunca, jamais, olharei para os migrantes mexicanos (e mais ao sul), especialmente aqueles que são vítimas dos cartéis cruéis, sem simpatia. Conta a história de uma mulher e seu filho, que tiveram a sorte de se esconder quando o cartel assassinou todos os membros de sua família & # 8211 seu marido, sua mãe e muitos outros. O marido dela era jornalista, e sua vida estava sempre em perigo porque ele escrevia a verdade, e isso estava correndo um risco. A história é sobre sua fuga, com capítulos angustiantes enquanto ela segue seu caminho para o norte de Acapulco, com vários desvios importantes, um passo, ou às vezes nada mais do que um fio de cabelo à frente dos asseclas do cartel tentando encontrá-la. Eu NÃO poderia largar este livro. A autora não é hispânica, e alguns a criticaram por isso, mas ela fez sua pesquisa, e muitos autores escrevem sobre lugares e pessoas que não são. Não tenho nada além de respeito por ela ter contado essa história. Você precisa ler isso.

Leia também o livro de JoJo Moyes & # 8217, The Giver of Stars. Oh Deus, que livro ÓTIMO. Alice, que mora em uma casa inglesa que carece de muito, concorda em se casar com um visitante americano. Foi uma fuga para ela. Ele é um homem com alguma riqueza familiar e ela viaja da Inglaterra para o Kentucky, na década de 1920. Depois de se estabelecer na casa da família, ela descobre que a vida de casada não é o que ela esperava. Falta carinho, e ela deve dividir a casa com seu sogro tirânico, o dono de minas nas montanhas profundas. E com o fantasma da falecida sogra. O cozinheiro da família não tolerará a ajuda de Alice na cozinha. Alice está terrivelmente solitária e infeliz. A cidade não gosta muito dessa mulher inglesa com seu jeito engraçado de falar. Mas então, ela conhece uma mulher que a incentiva a se juntar aos Bibliotecários Horseback. Com medo, ela começa a atravessar as colinas remotas, em meio a um clima inacreditável, para entregar livros velhos, surrados e esfarrapados aos habitantes remotos da área. Ela faz amigos, pessoas maravilhosas e amorosas de todas as esferas da vida. Há uma tensão tremenda com o perigo das minas, os sindicatos tentando se firmar, além do desmoronamento de seu casamento, incluindo o temido sogro que acha que ela deveria responder a ele, se comportar como ele deseja. Oh não. Alice segue seu próprio caminho. Seus novos amigos se tornam sua família, e, oh, que amor. Tem havido muitas críticas de Moyes & # 8217 possível plágio de outro livro sobre os Bibliotecários Horseback. Eu li o outro livro & # 8211, mas não me senti nem remotamente tão intrigado por aquela história quanto pela versão de Moyes & # 8217. Uma história agradável, mas leva algum tempo para chegar a essa parte de & # 8220sentir bem & # 8221, quase até o fim.

Frances Liardet escreveu um conto de sucesso, We Must Be Brave. Não posso recomendar este livro o suficiente. Embora o cenário seja a Segunda Guerra Mundial na Inglaterra, este livro não é realmente sobre a guerra. É sobre as pessoas em casa, esperando o fim, lutando com comida, roupas e calor suficientes. É sobre Ellen. Seus primeiros anos, sob muitas dificuldades. Sobre sua adolescência, parte dela como órfã. Em seguida, um jovem adulto, que inclui o casamento, um casamento branco, que eu não entendi até você aprender o significado. Então, uma criança entra em cena, uma criança que se tornará o foco para o restante do livro. Durante a guerra e além. Chorei várias vezes, assim como você, eu suspeito. O que é uma constante são as descrições do lugar, uma cidade chamada Upton, perto de Southampton. Sobre as colinas e vales, a flora e a fauna, a chuva, às vezes a lama, às vezes as inundações. Mas do começo ao fim, é sobre vizinhos cuidando de outros vizinhos e sobre amor. Uma leitura obrigatória. Faria um clube do livro realmente bom para ser lido.

William Kent Krueger escreveu Ordinary Grace. Da amazon: um relato comovente de um menino parado na porta de sua juventude, tentando entender um mundo que parece estar desmoronando ao seu redor. É um romance inesquecível sobre a descoberta do terrível preço da sabedoria e da graça duradoura de Deus. É uma história de amadurecimento.

Melhor livro que li recentemente. Não é novo. Chamado Follow the River: A Novel de James Alexander Thom. Este também é baseado na história de uma mulher (casada, grávida) que foi capturada pelo Shawnee, durante os primeiros dias de colonização a leste do Rio Ohio, por volta de 1755. E sua eventual fuga. Fiquei acordado todas as horas para continuar lendo. O livro foi escrito a partir de muitos diários e escritos compilados por seus filhos. Seu nome: Mary Ingles. E ele narra sua jornada de 1000 milhas em um clima traiçoeiro e sobre terreno desconhecido. Que mulher incrível e que história.

A Column of Fire: A Novel de Ken Follett. Acontece na década de 1500, na Inglaterra, e tem tudo a ver com a guerra entre católicos e protestantes, que grassou por toda a Europa naquela época, culminando com a Inquisição Espanhola.

Meu nome está resolvido por Nancy Turner. Ela é autora de outro livro de algum renome, Estas são minhas palavras: O Diário de Sarah Agnes Prine, 1881-1901 (P.S.). Resoluto é o que estou discutindo aqui. É ficção do séc. 8217, mas parte de uma história verdadeira. Resolute, como uma jovem de uma vida privilegiada em uma plantação na Jamaica, foi levada cativa por escravos, acabou indo parar na América Colonial. Este livro é a história de sua vida. As pessoas que conheceu, os homens de sua vida, seus filhos e sempre sobre sua infatigável energia para a vida. Sempre esperando voltar para a Jamaica.

The Shepherd & # 8217s Life: Modern Dispatches from an Ancient Landscape, de James Rebanks. Esta é uma memória, portanto uma história verdadeira, de um jovem que cresceu no Lake District do norte da Inglaterra, filho de uma família de agricultores, que sabota tudo em seu ser em relação a ir à escola e vai embora assim que pode ( provavelmente por volta da 8ª série, eu & # 8217d acho). E se torna pastor. E à noite, ele lia a literatura que acumulou de seu avô. E então o que acontece com ele quando ele cresce. Rebitagem.


Pogacsa (Pastelaria de Queijo)

Faz: Cerca de 24 bolos
Tempo total: 2 horas e 45 minutos

Ingredientes
Para a massa:
1 xícara de leite morno
2 colheres de sopa de fermento fresco ou 2 ½ colheres de chá de fermento seco ativo
1 colher de chá de açúcar granulado
3 ½ xícaras de farinha multiuso
1 gema de ovo
⅔ xícara de creme de leite
2 palitos ou 1 xícara de manteiga, fria e ralada
1 colher de chá de sal kosher

Para o recheio:
1 ⅓ xícara de queijo duro e salgado, como kashkaval ou queijo suíço, ralado
5 colheres de chá de sementes de cominho

Para a lavagem do ovo:
1 ovo batido

Preparação
1. Dissolva o fermento fresco ou seco em uma tigela com leite morno e 1 colher de chá de açúcar. Reserve por cerca de 15 minutos até que a mistura fique espumosa e dobre de tamanho.

2. Coloque a farinha numa tigela grande, acrescente o fermento, o leite e a mistura de açúcar, bem como a gema, o creme de leite, a manteiga e o sal. Misture bem com as mãos até que a mistura comece a formar uma massa. Sove a massa por cerca de 12 a 15 minutos até que esteja macia, não pegajosa e lisa. Cubra com um pano de prato e deixe descansar por cerca de 45 a 60 minutos, até que a massa dobre de tamanho.

3. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e estenda-a com um rolo em um retângulo de ¼ de polegada de espessura. O retângulo deve estar em uma orientação vertical à sua frente. Polvilhe ⅓ do queijo ralado em toda a superfície da massa. Polvilhe ⅓ das sementes de cominho uniformemente sobre a massa e o queijo. Pressione o queijo e as sementes com as mãos na massa.

4. Primeira dobra da massa: Pegue a borda inferior da massa e dobre-a sobre a massa para encontrar o centro da massa. Pegue a borda superior da massa e dobre-a para baixo e para cima para encontrar a borda inferior da camada dobrada de massa. Pegue a borda direita da massa e dobre-a para a esquerda e no centro da massa dobrada. Pegue a borda esquerda da massa e dobre-a sobre a borda direita das camadas dobradas de massa. Pressione suavemente a massa dobrada e coloque uma toalha sobre a massa. Deixe descansar por cerca de 15 minutos.

5. Descubra a massa forrada e enrole-a novamente em um retângulo de ¼ de polegada de espessura. Polvilhe outro terço do queijo e sementes de cominho uniformemente sobre a massa.

6. Dobre a massa pela segunda vez: É importante dobrar a massa na mesma ordem em que a dobrou da primeira vez. Pegue a borda inferior da massa e dobre-a sobre a massa para encontrar o centro da massa. Pegue a borda superior da massa e dobre-a para baixo e para cima para encontrar a borda inferior da camada dobrada de massa. Pegue a borda direita da massa e dobre-a para a esquerda e no centro da massa dobrada. Pegue a borda esquerda da massa e dobre-a sobre a borda direita das camadas dobradas de massa. Pressione suavemente a massa dobrada e coloque uma toalha sobre a massa. Deixe descansar por cerca de 15 minutos.

7. Descubra a massa forrada e enrole-a novamente em um retângulo de ⅓ polegada. Polvilhe o queijo restante e as sementes de cominho uniformemente sobre a massa.

8. Dobre a massa pela terceira e última vez: pegue a borda inferior da massa e dobre-a sobre a massa para encontrar o centro da massa. Pegue a borda superior da massa e dobre-a para baixo e para cima para encontrar a borda inferior da camada dobrada de massa. Pegue a borda direita da massa e dobre-a para a esquerda e no centro da massa dobrada. Pegue a borda esquerda da massa e dobre-a sobre a borda direita das camadas dobradas de massa. Pressione suavemente a massa dobrada e coloque uma toalha sobre a massa. Deixe descansar por cerca de 15 minutos.

9. Pré-aqueça o forno a 355 ° F.

10. Abra a massa em um retângulo com cerca de ¾ polegada de espessura. Use um cortador de biscoitos de 2 a 3 polegadas ou a borda de uma xícara para cortar círculos da massa. Coloque os pedaços cortados da massa em uma assadeira forrada de pergaminho. Junte as sobras de massa e enrole-a novamente com ¾ polegadas de espessura. Corte os pedaços restantes da massa e transfira para a assadeira. Pincele a superfície superior de todos os pedaços de massa com um ovo batido. Transfira para o forno e leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que os pastéis estejam dourados.

11. Reserve os pastéis assados ​​por cerca de 5 minutos e sirva quente.

Nota do cozinheiro: Guarde os pastéis em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 dias.



Comentários:

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