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Traci Des Jardins e Matt Jennings se unem para a apresentação de slides do Taste America Boston

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O caso lotado foi um dos eventos mais quentes de Boston neste fim de semana do Dia de Colombo.

Sexta-feira 1:

Pimentas Shishito com Chouriço, Amêndoas, Alecrim e Alho Torrado por JBF Award-winning chef Ana Sortun.

Sexta-feira 2:

Hamachi Sashimi com Ouriço-do-mar e Molho Ceviche por Prêmio JBF- o chef vencedor Tim Cushman.

Sexta-feira 3:

Biscoitos e Molho de Cassie Piuma> Fumado Cordeiro Ombro com Avgolemono e especiarias gregas selvagens.

Sexta-feira 4:

Duo de Tamboril de Justin Shoults> Cidra-Refogada Salsicha de Cauda e Fígado Fumado com Nabos, Pêra e Caviar.

Sexta-feira 5:

Vencedor do Prêmio JBF e Prove a América Terrine do coelho All-Star Traci Des Jardin com Chanterelle Escabèche.

Sexta-feira 6:

Estrela local Vegetais e frutas de Matt Jennings com coppa, gordura de porco defumada e emulsão de vinagre de malte.

Sexta-feira 7:

The Langham’s Mark Sapienza’s Cozido Bolo de nozes com especiarias de maçã Baldwin com sorvete de cogumelo com tampa de chocolate e caramelo de maçã.

Sexta-feira 8:

Todas as estrelas Traci Des Jardins e Local Star Matt Jennings brincando depois do jantar.

Sexta-feira 9:

Da esquerda para a direita: Mark Sapienza, Matt Jennings, Justin Shoults, Tim Cushman, Traci Des Jardins, Izabela Wojcik, Ana Sortun e Cassie Piuma.

Sábado 1:

Todas as estrelas Costeletas de cordeiro de Traci Des Jardins com Salsa Verde e Polenta na demonstração de culinária Sur La Table.

Sábado 2:

Tony Maws moendo cordeiro para seus sliders no Sur La Table cozinhar demonstração.

Sábado 3:

Final de Tony Maws produtos: Sliders de Cordeiro com Molho Kefir Temperado.


LocalEats 2012, lista dos melhores restaurantes de São Francisco

Gary Danko lidera o Zagat pelo 6º ano consecutivo

NAS NOTÍCIAS: A pesquisa recém-lançada da Zagat sobre restaurantes na área da baía de São Francisco mostra Gary Dank o, o novo restaurante americano Fisherman & # 8217s Wharf, levando as honras de Top Food pelo sexto ano consecutivo, também conquistando o título de restaurante mais popular Pacific & # 8217s Edge , um destaque da Carmel, venceu por Decor Erna & # 8217s Elderberry House em Oakhurst pontuado por Service e Perbacco no centro de SF como Top Newcomer. zagat.com. Tablehopper.com visita Brenda's French Soul Food (32 Polk St., 415-345-8100) e relata: a saída de Patrick Robertson como chef executivo do Scala's Bistro / Drake e Noah Tucker deixou o Brick Restaurant. Assumindo como chef executivo está Alex Marsh, que era o chef executivo do Solstice. . Colher de mesa em Upper Polk se transformou em pequenos pratos-centric Bar Johnny (John Jasso é o proprietário) em 2209 Polk St., 415-268-0140. . Andre e Jennifer Larzul, os proprietários do Revolution Café, Alamo Square Seafood Grill e Blue Jay Café, abriram o Socha in the Outer Mission (3235 Mission St., 415-643-6848). . O Tamale Parlour de Roosevelt tem novos proprietários: Hector Flores, que estava na cozinha do Don Pico & # 8217s em San Bruno por oito anos, e sua esposa, que estava no Pancho Villa por quase 10. O restaurante foi fechado enquanto se tornava compatível com a ADA , e deve ser inaugurado em algumas semanas & # 8212 no início de outubro. (2817 24th St. em York, 415-824-2600). Fechamentos observados: Mediterranean Spirit (1303 Polk St.) e Frjtz, embora um novo Frjtz esteja programado para abrir nas férias algumas portas abaixo, em 581 Hayes. E há o novo local que foi inaugurado recentemente na Missão. . O Contra Costa Times relata que Blake's em Boundary Oak, um restaurante e instalação para eventos no campo de golfe de propriedade da cidade de Walnut Creek desde 1999, estará fora do mercado em 31 de dezembro. Contracostatimes.com.

Michael Bauer, do The Chronicle, premia com duas estrelas e meia o local do norte da Itália Farina (3560 18th St., San Francisco 415-565-0360), enquanto Karola Saekel dá duas estrelas e meia na avaliação do restaurante siciliano La Finestra Ristorante (100 Lafayette Circle , Suite 100, Lafayette 650-284-5282, www.lafinestrar Bergame.com) e Miriam Morgan dá duas estrelas a Venezia (1799 University Ave., Berkeley 510-849-4681, caffevenezia.com). . O artigo anota as inaugurações de Prana (540 Howard St., San Francisco 415-247-9911) e Bar Johnny (2209 Polk St., San Francisco (415) 268-0140). . Relatórios do Inside Scoop: Valentino Luchin é o novo chef da Rose Pistola, enquanto Patrick Robertson deixou o Scala's Bistro (432 Powell St.) sfgate.com. John Birdsall do East Bay Express avaliações Sura Korean Cuisine (4869 Telegraph Ave., Oakland, 510-685-8670). eastbayexpress.com. Meredith Brody, da SF Weekly, analisa Ducca (50 Third Street, 977-0271, www.duccasf.com). sfweekly.com. Paul Reidinger, do The Bay Guardian, analisa o Destino (1815 Market, SF, 415-552-4451, www.destinosf.com). sfbg.com

O novo show da Food Network "The Next Iron Chef" começa às 21h EST / PDT no domingo, 7 de outubro, enquanto oito chefs de todo o país competem para se juntar às fileiras dos lendários Iron Chefs Bobby Flay, Cat Cora e Mario Batali. Os oito concorrentes: Aaron Sanchez, chef-proprietário, Paladar e Centrico, New York Mourou Outtara, chef / proprietário, FarrahOlivia by Morou, Alexandria, Va. John Besh, chef / proprietário Restaurant August, Luke, The Besh at Harrahs, New Steakhouse Orleans e La Provence, Lacombe, La.), Traci Des Jardins, chef e coproprietário Chef / proprietário Jardiniere, Chef gerente Mijita, ACME Chophouse, San Francisco) Chris Cosentino, chef, Incanto e coproprietário, Bocccalone Artisanal Meats, San Francisco) Jill Davie, chef de cuisine, Josie Restaurant, Los Angeles Michael Symon, chef-proprietário, Lola and Lolita, Cleveland e Gavin Kaysen, chef de cuisine, El Bizcocho, San Diego. foodnetwork.com.


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LocalEats 2012, lista dos melhores restaurantes de São Francisco

Gary Danko lidera o Zagat pelo 6º ano consecutivo

NAS NOTÍCIAS: A pesquisa recém-lançada da Zagat sobre restaurantes na área da baía de São Francisco mostra Gary Dank o, o novo restaurante americano Fisherman & # 8217s Wharf, levando as honras de Top Food pelo sexto ano consecutivo, também conquistando o título de restaurante mais popular Pacific & # 8217s Edge , um destaque da Carmel, venceu por Decor Erna & # 8217s Elderberry House em Oakhurst pontuado por Service e Perbacco no centro de SF como Top Newcomer. zagat.com. Tablehopper.com visita Brenda's French Soul Food (32 Polk St., 415-345-8100) e relata: a saída de Patrick Robertson como chef executivo do Scala's Bistro / Drake e Noah Tucker deixou o Brick Restaurant. Assumindo como chef executivo está Alex Marsh, que era o chef executivo do Solstice. . Colher de mesa em Upper Polk se transformou em pequenos pratos-centric Bar Johnny (John Jasso é o proprietário) em 2209 Polk St., 415-268-0140. . Andre e Jennifer Larzul, os proprietários do Revolution Café, Alamo Square Seafood Grill e Blue Jay Café, abriram o Socha in the Outer Mission (3235 Mission St., 415-643-6848). . O Tamale Parlour de Roosevelt tem novos proprietários: Hector Flores, que estava na cozinha do Don Pico & # 8217s em San Bruno por oito anos, e sua esposa, que estava no Pancho Villa por quase 10. O restaurante foi fechado enquanto se tornava compatível com a ADA , e deve ser inaugurado em algumas semanas & # 8212 no início de outubro. (2817 24th St. em York, 415-824-2600). Fechamentos observados: Mediterranean Spirit (1303 Polk St.) e Frjtz, embora um novo Frjtz esteja programado para abrir nas férias algumas portas abaixo, em 581 Hayes. E há o novo local que foi inaugurado recentemente na Missão. . O Contra Costa Times relata que Blake's em Boundary Oak, um restaurante e instalação para eventos no campo de golfe de propriedade da cidade de Walnut Creek desde 1999, estará fora do mercado em 31 de dezembro. Contracostatimes.com.

Michael Bauer, do The Chronicle, premia com duas estrelas e meia o local do norte da Itália Farina (3560 18th St., San Francisco 415-565-0360), enquanto Karola Saekel dá duas estrelas e meia na avaliação do restaurante siciliano La Finestra Ristorante (100 Lafayette Circle , Suite 100, Lafayette 650-284-5282, www.lafinestrar Bergame.com) e Miriam Morgan dá duas estrelas a Venezia (1799 University Ave., Berkeley 510-849-4681, caffevenezia.com). . O artigo anota as inaugurações de Prana (540 Howard St., San Francisco 415-247-9911) e Bar Johnny (2209 Polk St., San Francisco (415) 268-0140). . Relatórios do Inside Scoop: Valentino Luchin é o novo chef da Rose Pistola, enquanto Patrick Robertson deixou o Scala's Bistro (432 Powell St.) sfgate.com. John Birdsall do East Bay Express avaliações Sura Korean Cuisine (4869 Telegraph Ave., Oakland, 510-685-8670). eastbayexpress.com. Meredith Brody da SF Weekly analisa Ducca (50 Third Street, 977-0271, www.duccasf.com). sfweekly.com. Paul Reidinger, do The Bay Guardian, analisa o Destino (1815 Market, SF, 415-552-4451, www.destinosf.com). sfbg.com

O novo show da Food Network "The Next Iron Chef" começa às 21h EST / PDT no domingo, 7 de outubro, enquanto oito chefs de todo o país competem para se juntar às fileiras dos lendários Iron Chefs Bobby Flay, Cat Cora e Mario Batali. Os oito concorrentes: Aaron Sanchez, chef-proprietário, Paladar e Centrico, New York Mourou Outtara, chef / proprietário, FarrahOlivia by Morou, Alexandria, Va. John Besh, chef / proprietário Restaurant August, Luke, The Besh at Harrahs, New Steakhouse Orleans e La Provence, Lacombe, La.), Traci Des Jardins, chef e coproprietário Chef / proprietário Jardiniere, Chef gerente Mijita, ACME Chophouse, San Francisco) Chris Cosentino, chef, Incanto e coproprietário, Bocccalone Artisanal Meats, San Francisco) Jill Davie, chef de cuisine, Josie Restaurant, Los Angeles Michael Symon, chef-proprietário, Lola and Lolita, Cleveland e Gavin Kaysen, chef de cuisine, El Bizcocho, San Diego. foodnetwork.com.


LocalEats 2012, lista dos melhores restaurantes de São Francisco

Gary Danko lidera o Zagat pelo 6º ano consecutivo

NAS NOTÍCIAS: A pesquisa recém-lançada da Zagat sobre restaurantes na área da baía de São Francisco mostra Gary Dank o, o novo restaurante americano Fisherman & # 8217s Wharf, levando as honras de Top Food pelo sexto ano consecutivo, também conquistando o título de restaurante mais popular Pacific & # 8217s Edge , um destaque da Carmel, venceu por Decor Erna & # 8217s Elderberry House em Oakhurst pontuado por Service e Perbacco no centro de SF como Top Newcomer. zagat.com. Tablehopper.com visita Brenda's French Soul Food (32 Polk St., 415-345-8100) e relata: a saída de Patrick Robertson como chef executivo do Scala's Bistro / Drake e Noah Tucker deixou o Brick Restaurant. Assumindo como chef executivo está Alex Marsh, que era o chef executivo do Solstice. . Colher de mesa em Upper Polk se transformou em pequenos pratos-centric Bar Johnny (John Jasso é o proprietário) em 2209 Polk St., 415-268-0140. . Andre e Jennifer Larzul, proprietários do Revolution Café, Alamo Square Seafood Grill e Blue Jay Café, abriram o Socha na Missão Exterior (3235 Mission St., 415-643-6848). . O Tamale Parlour de Roosevelt tem novos proprietários: Hector Flores, que estava na cozinha do Don Pico & # 8217s em San Bruno por oito anos, e sua esposa, que estava na Pancho Villa por quase 10. O restaurante foi fechado enquanto se tornava compatível com a ADA , e deve ser inaugurado em algumas semanas & # 8212 no início de outubro. (2817 24th St. em York, 415-824-2600). Fechamentos observados: Mediterranean Spirit (1303 Polk St.) e Frjtz, embora um novo Frjtz esteja programado para abrir nas férias algumas portas abaixo, em 581 Hayes. E aí está o novo local que foi inaugurado recentemente na Missão. . O Contra Costa Times relata que Blake's em Boundary Oak, um restaurante e instalação para eventos no campo de golfe de propriedade da cidade de Walnut Creek desde 1999, estará fora do mercado em 31 de dezembro. Contracostatimes.com.

Michael Bauer do Chronicle concede duas estrelas e meia ao local do norte da Itália Farina (3560 18th St., San Francisco 415-565-0360), enquanto Karola Saekel dá duas estrelas e meia ao avaliar o restaurante siciliano La Finestra Ristorante (100 Lafayette Circle , Suite 100, Lafayette 650-284-5282, www.lafinestraristorante.com) and Miriam Morgan gives two stars to Venezia (1799 University Ave., Berkeley 510-849-4681, caffevenezia.com). . The paper notes the openings of Prana (540 Howard St., San Francisco 415-247-9911) and Bar Johnny (2209 Polk St., San Francisco (415) 268-0140). . Inside Scoop reports: Valentino Luchin is the new chef at Rose Pistola , while Patrick Robertson has left Scala's Bistro (432 Powell St.) sfgate.com . East Bay Express's John Birdsall reviews Sura Korean Cuisine (4869 Telegraph Ave., Oakland, 510-685-8670). eastbayexpress.com . SF Weekly's Meredith Brody reviews Ducca (50 Third Street, 977-0271, www.duccasf.com). sfweekly.com . The Bay Guardian's Paul Reidinger reviews Destino (1815 Market, SF, 415-552-4451, www.destinosf.com). sfbg.com

Food Network's new show "The Next Iron Chef" kicks off at 9 pm EST/PDT Sunday, Oct. 7 as eight chefs compete from across the country compete to join the ranks of legendary Iron Chefs Bobby Flay, Cat Cora, and Mario Batali. The eight competitors: Aaron Sanchez, chef-owner, Paladar and Centrico, New York Mourou Outtara, chef/owner, FarrahOlivia by Morou, Alexandria, Va. John Besh, chef/owner Restaurant August, Luke, The Besh Steakhouse at Harrahs, New Orleans and La Provence, Lacombe, La.), Traci Des Jardins, chef and co-owner Jardiniere chef/owner, Mijita managing chef, ACME Chophouse, San Francisco) Chris Cosentino, chef, Incanto and co-owner, Bocccalone Artisanal Meats, San Francisco ) Jill Davie, chef de cuisine, Josie Restaurant, Los Angeles Michael Symon, chef-owner, Lola and Lolita, Cleveland and Gavin Kaysen, chef de cuisine, El Bizcocho, San Diego. foodnetwork.com .


LocalEats 2012 list of best San Francisco restaurants

Gary Danko Tops Zagat for 6th Straight Year

IN THE NEWS: Zagat's just-released San Francisco Bay Area Restaurants survey has Gary Dank o , the Fisherman’s Wharf new American restaurant, taking Top Food honors for the sixth straight year, also capturing the title of Most Popular restaurant Pacific’s Edge , a Carmel standout, won for Decor Erna’s Elderberry House in Oakhurst scored for Service and Perbacco in downtown SF rates as Top Newcomer. zagat.com . Tablehopper.com visits Brenda's French Soul Food (32 Polk St., 415-345-8100) and reports: the departure of Patrick Robertson as executive chef at Scala's Bistro/Drake and Noah Tucker has left Brick Restaurant . Taking over as executive chef is Alex Marsh, who was the executive chef of Solstice . . Tablespoon on Upper Polk has morphed into small plates-centric Bar Johnny (John Jasso is the owner) at 2209 Polk St., 415-268-0140. . Andre and Jennifer Larzul, the owners of Revolution Café, Alamo Square Seafood Grill , and Blue Jay Café , have opened Socha in the Outer Mission (3235 Mission St., 415-643-6848). . Roosevelt's Tamale Parlor has new owners: Hector Flores, who was in the kitchen at Don Pico’s in San Bruno for eight years, and his wife, who was at Pancho Villa for close to 10. The restaurant has been closed while becoming ADA compliant, and should be open in a couple weeks—by early October. (2817 24th St. at York, 415-824-2600) . Noted closings: Mediterranean Spirit (1303 Polk St.) and Frjtz , although a new Frjtz is slated to open by the holidays a few doors down, at 581 Hayes. And there’s the new location that recently opened in the Mission. . The Contra Costa Times reports that Blake's at Boundary Oak, a restaurant and event facility at Walnut Creek's city-owned golf course since 1999, will be out of business by Dec. 31. contracostatimes.com .

The Chronicle's Michael Bauer awards two and a half stars to Northern Italian spot Farina (3560 18th St., San Francisco 415-565-0360), while Karola Saekel gives two and a half stars in reviewing Sicilian eatery La Finestra Ristorante (100 Lafayette Circle, Suite 100, Lafayette 650-284-5282, www.lafinestraristorante.com) and Miriam Morgan gives two stars to Venezia (1799 University Ave., Berkeley 510-849-4681, caffevenezia.com). . The paper notes the openings of Prana (540 Howard St., San Francisco 415-247-9911) and Bar Johnny (2209 Polk St., San Francisco (415) 268-0140). . Inside Scoop reports: Valentino Luchin is the new chef at Rose Pistola , while Patrick Robertson has left Scala's Bistro (432 Powell St.) sfgate.com . East Bay Express's John Birdsall reviews Sura Korean Cuisine (4869 Telegraph Ave., Oakland, 510-685-8670). eastbayexpress.com . SF Weekly's Meredith Brody reviews Ducca (50 Third Street, 977-0271, www.duccasf.com). sfweekly.com . The Bay Guardian's Paul Reidinger reviews Destino (1815 Market, SF, 415-552-4451, www.destinosf.com). sfbg.com

Food Network's new show "The Next Iron Chef" kicks off at 9 pm EST/PDT Sunday, Oct. 7 as eight chefs compete from across the country compete to join the ranks of legendary Iron Chefs Bobby Flay, Cat Cora, and Mario Batali. The eight competitors: Aaron Sanchez, chef-owner, Paladar and Centrico, New York Mourou Outtara, chef/owner, FarrahOlivia by Morou, Alexandria, Va. John Besh, chef/owner Restaurant August, Luke, The Besh Steakhouse at Harrahs, New Orleans and La Provence, Lacombe, La.), Traci Des Jardins, chef and co-owner Jardiniere chef/owner, Mijita managing chef, ACME Chophouse, San Francisco) Chris Cosentino, chef, Incanto and co-owner, Bocccalone Artisanal Meats, San Francisco ) Jill Davie, chef de cuisine, Josie Restaurant, Los Angeles Michael Symon, chef-owner, Lola and Lolita, Cleveland and Gavin Kaysen, chef de cuisine, El Bizcocho, San Diego. foodnetwork.com .


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Gary Danko Tops Zagat for 6th Straight Year

IN THE NEWS: Zagat's just-released San Francisco Bay Area Restaurants survey has Gary Dank o , the Fisherman’s Wharf new American restaurant, taking Top Food honors for the sixth straight year, also capturing the title of Most Popular restaurant Pacific’s Edge , a Carmel standout, won for Decor Erna’s Elderberry House in Oakhurst scored for Service and Perbacco in downtown SF rates as Top Newcomer. zagat.com . Tablehopper.com visits Brenda's French Soul Food (32 Polk St., 415-345-8100) and reports: the departure of Patrick Robertson as executive chef at Scala's Bistro/Drake and Noah Tucker has left Brick Restaurant . Taking over as executive chef is Alex Marsh, who was the executive chef of Solstice . . Tablespoon on Upper Polk has morphed into small plates-centric Bar Johnny (John Jasso is the owner) at 2209 Polk St., 415-268-0140. . Andre and Jennifer Larzul, the owners of Revolution Café, Alamo Square Seafood Grill , and Blue Jay Café , have opened Socha in the Outer Mission (3235 Mission St., 415-643-6848). . Roosevelt's Tamale Parlor has new owners: Hector Flores, who was in the kitchen at Don Pico’s in San Bruno for eight years, and his wife, who was at Pancho Villa for close to 10. The restaurant has been closed while becoming ADA compliant, and should be open in a couple weeks—by early October. (2817 24th St. at York, 415-824-2600) . Noted closings: Mediterranean Spirit (1303 Polk St.) and Frjtz , although a new Frjtz is slated to open by the holidays a few doors down, at 581 Hayes. And there’s the new location that recently opened in the Mission. . The Contra Costa Times reports that Blake's at Boundary Oak, a restaurant and event facility at Walnut Creek's city-owned golf course since 1999, will be out of business by Dec. 31. contracostatimes.com .

The Chronicle's Michael Bauer awards two and a half stars to Northern Italian spot Farina (3560 18th St., San Francisco 415-565-0360), while Karola Saekel gives two and a half stars in reviewing Sicilian eatery La Finestra Ristorante (100 Lafayette Circle, Suite 100, Lafayette 650-284-5282, www.lafinestraristorante.com) and Miriam Morgan gives two stars to Venezia (1799 University Ave., Berkeley 510-849-4681, caffevenezia.com). . The paper notes the openings of Prana (540 Howard St., San Francisco 415-247-9911) and Bar Johnny (2209 Polk St., San Francisco (415) 268-0140). . Inside Scoop reports: Valentino Luchin is the new chef at Rose Pistola , while Patrick Robertson has left Scala's Bistro (432 Powell St.) sfgate.com . East Bay Express's John Birdsall reviews Sura Korean Cuisine (4869 Telegraph Ave., Oakland, 510-685-8670). eastbayexpress.com . SF Weekly's Meredith Brody reviews Ducca (50 Third Street, 977-0271, www.duccasf.com). sfweekly.com . The Bay Guardian's Paul Reidinger reviews Destino (1815 Market, SF, 415-552-4451, www.destinosf.com). sfbg.com

Food Network's new show "The Next Iron Chef" kicks off at 9 pm EST/PDT Sunday, Oct. 7 as eight chefs compete from across the country compete to join the ranks of legendary Iron Chefs Bobby Flay, Cat Cora, and Mario Batali. The eight competitors: Aaron Sanchez, chef-owner, Paladar and Centrico, New York Mourou Outtara, chef/owner, FarrahOlivia by Morou, Alexandria, Va. John Besh, chef/owner Restaurant August, Luke, The Besh Steakhouse at Harrahs, New Orleans and La Provence, Lacombe, La.), Traci Des Jardins, chef and co-owner Jardiniere chef/owner, Mijita managing chef, ACME Chophouse, San Francisco) Chris Cosentino, chef, Incanto and co-owner, Bocccalone Artisanal Meats, San Francisco ) Jill Davie, chef de cuisine, Josie Restaurant, Los Angeles Michael Symon, chef-owner, Lola and Lolita, Cleveland and Gavin Kaysen, chef de cuisine, El Bizcocho, San Diego. foodnetwork.com .


Assista o vídeo: Traci Des Jardinss Homemade Carnitas Tacos - My Food Thing