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Receita de bolinho de amêndoa

Receita de bolinho de amêndoa



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  • Receitas
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  • Biscoitos e bolachas
  • Biscoitos de amêndoa e biscoitos

Esses biscoitos amanteigados não são apenas deliciosos, mas também rápidos e fáceis de fazer se você estiver esperando companhia.

10 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • 1/2 colher de chá de extrato de amêndoa
  • 1 gema de ovo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 4 colheres de chá de açúcar baunilha
  • 120g de açúcar refinado
  • 145g de manteiga
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 250g de farinha simples

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 10min› Pronto em: 30min

  1. Pré-aqueça o forno a 150 C / Gás 2.
  2. Em uma tigela grande, misture a manteiga e o açúcar até ficar homogêneo. Adicione o ovo, o leite, o extrato de amêndoa e o açúcar de baunilha e misture.
  3. Peneire a farinha e o fermento na manteiga e misture até ficar homogêneo, depois forme uma bola.
  4. Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole a massa até 5 mm de espessura. Corte o biscoito nas formas que desejar.
  5. Disponha os biscoitos em uma assadeira não untada com pelo menos 3 cm de distância. Asse em forno pré-aquecido por 10 minutos ou até que as bordas comecem a dourar.
  6. Retire do forno. Deixe esfriar por 3 minutos na bandeja e depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(11)


Resumo da receita

  • 1 ⅛ xícaras de manteiga
  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 1 xícara de amido de milho
  • 1 xícara de farinha multiuso
  • ½ colher de chá de noz-moscada moída
  • ½ xícara de farinha de amêndoa
  • 20 amêndoas

Em uma tigela média, bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro até obter um creme claro. Aos poucos, adicione o amido de milho, a farinha de trigo e a noz-moscada. Mexa até ficar bem misturado. Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove por algumas voltas. Divida a mistura em 2 partes. Enrole cada parte em um rolo de cerca de 15 cm de comprimento. Embrulhe os rolos em filme plástico ou papel manteiga e leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Estes podem ser refrigerados por até 1 semana.

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Unte as assadeiras para biscoitos.

Desembrulhe os rolos e corte em fatias de 1/2 polegada de espessura. Coloque nas assadeiras preparadas. Pressione suavemente uma amêndoa no topo de cada biscoito.

Asse por 12 a 15 minutos no forno pré-aquecido. Quando os cookies forem resfriados, guarde em uma lata hermética para preservar a crocância.


Como fazer biscoitos de amêndoa

Abaixo estão algumas fotos passo a passo que ilustram as principais etapas de como fazer esses cookies. Para a receita completa, role para baixo, abaixo das fotos.

Comece misturando ingredientes de massa de biscoito

Adicione Amaretto à massa do biscoito

Amêndoas fatiadas & # 8211 prontas para serem adicionadas à massa de biscoitos

Faça uma forma retangular com a massa do biscoito & # 8211 antes de colocá-la no congelador

Envolva a massa do biscoito em um filme plástico & # 8211 neste ponto, uma vez que ela esteja embrulhada em plástico, é mais fácil moldar a massa do biscoito em uma forma retangular mais perfeita

Depois que a massa do biscoito estiver no freezer / geladeira, corte fatias finas de massa do biscoito, usando uma faca afiada, para formar biscoitos individuais


Bolinhos de cereja e amêndoa

Quando se trata de biscoitos, todos os biscoitos amanteigados são minha maior fraqueza. Eles pedem bolachas promissoras com um exterior crocante e um interior macio que explodem com sabor amanteigado. Combinado com uma xícara de chá para minha mãe, café para mim e chocolate quente para meu filho, eles descobriram uma maneira deliciosa de passar uma tarde fria juntos.

Fiz a receita de hoje para biscoitos de cereja e amêndoa em antecipação ao Natal, mas eles são deliciosos com sua bebida quente favorita durante todo o inverno. A bonita cor vermelha torna-os especialmente festivos no Natal e também no Dia dos Namorados. & # 10084 & # 65039

Como eu estava fazendo esses biscoitos para compartilhar com as crianças, usei cerejas maraschino baratas do supermercado. É importante notar, no entanto, que esses cookies também podem ser levados para o próximo nível usando Luxardo Maraschino Cherries. Mas a $ 20 o frasco, as crianças eram tão não recebendo biscoitos feitos com mamãe e rsquos Luxardos! Também vale a pena mencionar que as cerejas Luxardo são uma alternativa totalmente natural (e alcoólica), embora cara, às cerejas vermelhas # 40 encontradas no supermercado. O álcool também queima, de modo que é seguro para todos.

Shortbread cookies são um biscoito particularmente fácil de fazer porque eles não envolvem uma tonelada de ingredientes. Eles precisam basicamente de manteiga, açúcar de confeiteiro, farinha e quaisquer aromas que você decidir adicionar. A parte mais difícil desta receita é enrolar a massa em um tronco (os alunos do jardim de infância podem lidar com isso durante o tempo de massinha), resfriá-la e depois fatiá-la. Para os avessos à árdua tarefa de recortar biscoitos de Natal, esta é a receita certa para você! Para entender melhor a técnica citada, confira as fotos passo a passo acima.

Depois de assados, esses biscoitos de cereja e amêndoa são bolachas saborosas de cereja amanteigada e amêndoa. Eles com certeza serão um sucesso na sua próxima troca de biscoitos no feriado, na festa do Dia dos Namorados e no Dia dos Namorados, ou apenas no conforto da sua própria cozinha aconchegante com uma xícara de café ou chá fumegante.


Variações de receita

Nem preciso de um motivo para fazer biscoitos durante as férias, mas adoro ver as novas combinações de sabores que posso inventar! Aqui estão algumas das minhas alterações favoritas neste biscoito amanteigado.

Que outras sobremesas posso fazer com amêndoas?

Você já experimentou o tema da sua bandeja de biscoitos? Esta receita de biscoitos de amêndoa é um ponto de partida perfeito para um arranjo de amêndoas inteiro! Biscoitos de amêndoa chineses irá adicionar um toque internacional às suas sobremesas enquanto biscoitos de amêndoa crescente são as primas delicadas e açucaradas dos biscoitos amanteigados.

Termine com biscoitos de amêndoa e receita de biscoito de amêndoa como um retrocesso ao deleite da infância, e você & # 8217venceu as férias!

Que outros biscoitos de shortbread posso assar?

Shortbread é maravilhosamente versátil! Biscoito com gotas de chocolate dê uma crocância achocolatada em cada mordida. Shortbread chicoteado são ligeiramente doces, totalmente amanteigados e leves como o ar. Eles derretem na boca!

Posso tornar esta receita mais italiana?

O aroma de amêndoa e o cozimento italiano andam de mãos dadas! Biscoitos de casamento italianos Aproveite o poder da farinha de amêndoa também, enquanto os biscoitos de amêndoa italianos celebram aquele sabor icônico e suave. E nenhuma pausa para o café de Natal está completa com o meu receita de biscoito de amêndoa!


Receita de bolinho de amêndoa e vídeo

Esses Shortbreads de Amêndoa são um biscoito legal para ter à mão. Costumo servi-los à tarde com uma xícara de chá quente ou de sobremesa, junto com uma tigela de sorvete ou uma musse de chocolate aveludada. Eles têm uma textura arenosa e um sutil sabor de amêndoa que vem da adição de amêndoas moídas (farinha ou farinha de amêndoa) à massa. Para este bolinho não estamos fazendo biscoitos individuais, em vez disso, estamos fazendo uma grande rodada que pode ser cortado em pedaços em forma de cunha após o cozimento. Esses shortbreads em forma de cunha também são conhecidos como & quotpetticoat rabos & quot, em homenagem às anáguas de aro de sino usadas pelas damas da corte no século 12.

Agora, sempre que você corta uma rodada de shortbread em fatias, há o problema das pontas dos biscoitos quebrando. Dorothy Hartley em seu adorável livro & quotFood in England & quot nos diz que & quotCada cozinheira sabe como as pontas dos bolos e biscoitos se partem - então, depois de vários séculos de pontas quebradas, alguém desenvolveu a cura: eles cortaram um círculo no centro antes cozimento. & quot. Se quiser, você pode seguir o conselho de Dorothy Hartley e cortar o centro antes de assar, ou, eu gosto de pensar nesses pedacinhos como o 'deleite do cozinheiro'.

O único ingrediente desta receita de shortbread com o qual você pode não estar familiarizado é r farinha de gelo. Farinha de arroz é uma farinha fina sem glúten produzida a partir de arroz branco ou integral. Se possível, gosto de usar farinha de arroz integral. Pode ser encontrado em alguns supermercados ou lojas de alimentos naturais ou, novamente, pode ser encomendados online em www.bakerscatalogue.com. Se você não conseguir encontrar apenas substitua o amido de milho normal (farinha de milho) pela farinha de arroz.

Bolinhos De Amêndoa: Pré-aqueça o forno a 300 graus F (150 graus C). Você precisará de uma assadeira de torta de 20 cm com fundo removível.

Na tigela grande da batedeira (ou na batedeira), bata a manteiga e o açúcar até obter um creme homogêneo. Junte o extrato de baunilha. Raspe as laterais e o fundo da tigela conforme necessário. eu Em uma tigela separada, misture as farinhas (para todos os fins, amêndoa e arroz) e o sal. Adicionar esta mistura à mistura de manteiga e açúcar e bata apenas até incorporar.

Pressione a massa do shortbread uniformemente em sua forma de torta. Pique a superfície do shortbread com um garfo para evitar que ele inche. Usando uma faca afiada, pontuação (faça linhas rasas) a parte superior do biscoito em 12 pedaços iguais. Pressione suavemente as amêndoas em flocos em um padrão decorativo na parte superior do shortbread.

Coloque no forno pré-aquecido e leve ao forno até dourar (cor de biscoito), cerca de 40 a 50 minutos. Coloque sobre uma gradinha e deixe os bolinhos esfriarem por cerca de cinco minutos antes de removê-los da assadeira. Coloque o shortbread redondo em uma tábua e corte em 12 fatias. Guarde em um recipiente hermético ou os biscoitos podem ser congelados.


Passo 1

Em uma tigela grande, bata a manteiga com 1/2 xícara de açúcar e extrato de amêndoa até obter um creme claro e fofo. Com uma colher de pau, junte a farinha até ficar homogêneo e bem misturado. Divida a massa em 2 partes. Leve à geladeira, coberto por 2 horas.

Em uma superfície levemente açucarada, abra a massa, uma parte de cada vez, com cerca de 1/2 polegada de espessura. Usando um cortador de biscoitos redondo de 1 1/2 polegada, corte os biscoitos. Coloque 1 polegada de distância, em uma assadeira não untada. Com a ponta da colher de pau, ou prensa para biscoitos, faça um recorte no centro de cada biscoito.

Asse por 25 a 30 minutos ou até dourar claro nas bordas. Enquanto ainda morno, passe o açúcar. Deixe esfriar completamente sobre uma gradinha.


Bolinhos de Shortbread de Farinha de Amêndoa

Quando se trata de biscoitos amanteigados, é tudo uma questão de textura e crocância, certo? Bem, hoje estamos compartilhando uma versão sem glúten neste cookie clássico usando farinha de amêndoa em vez de farinha multiuso.

Já falamos sobre a farinha de amêndoa e as muitas maneiras de usá-la em seu cozimento (sem glúten ou não), e esses biscoitos amanteigados são um exemplo perfeito. A farinha de amêndoa não só ajuda a mantê-los leves e macios, mas seu alto teor de gordura significa que não precisamos usar tanta manteiga como usamos nos biscoitos tradicionais. Mas não se preocupe, mesmo que haja menos manteiga, esses biscoitos ainda são tão crocantes, escamosos e deliciosos - como um verdadeiro biscoito deve ser.

Mas, acima de tudo, o que realmente adoramos nesses cookies é que eles exigem apenas cinco ingredientes. Sim, cinco. É isso!

Eles são fáceis de preparar, eles assam em menos de 10 minutos e, na verdade, é apenas um bônus o fato de não terem glúten. Então, se você é novo na confeitaria sem glúten ou está apenas procurando um biscoito rápido e fácil, esses biscoitos de farinha de amêndoa com certeza farão um sucesso. Eles realmente fazem a sobremesa mais deliciosa (e combinam muito bem com chá da tarde ou café, se assim o dizemos). Aproveitar!

Para começar, você vai querer pré-aquecer o forno a 180 ° C e forrar uma assadeira com papel manteiga.

Em uma tigela grande (ou batedeira), combine:

1 xícara de farinha de amêndoa
3 colheres de sopa de manteiga amolecida
3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
1/8 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Misture todos os ingredientes até formar uma massa coesa.

Coloque bolas de massa de 0,5 cm na assadeira preparada. Você pode usar uma colher de chá de biscoito ou apenas enrolá-las nas mãos. Separe as bolas de massa com cerca de 0,5 a 5 cm de distância e use um garfo para achatá-las. biscoito com cerca de 1/4 "de espessura, criando um design de hachura.

Asse os biscoitos por 8 a 10 minutos, até que comecem a dourar por cima.

Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar na assadeira por 10 minutos. Transfira-os para uma gradinha para esfriar completamente antes de servir.


Bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro até obter um creme claro e fofo. Adicione a farinha, o sal, as amêndoas e as raspas de baunilha e mexa com uma colher até incorporar.

Sove a mistura na bancada enfarinhada até formar uma massa macia, sem grudar. Divida a massa em porções de 50g, enrole em formas crescentes. Espalhe em uma assadeira levemente untada e leve ao forno pré-aquecido a 165 ° C por 10 minutos. Vire a assadeira e leve ao forno por mais 10 minutos até dourar levemente.

Retire do forno e coloque sobre uma gradinha. Polvilhe uma folha de papel manteiga com açúcar de confeiteiro enquanto os biscoitos ainda estão quentes (não quentes) e coloque sobre o papel e polvilhe com glacê até que estejam completamente cobertos. Deixar arrefecer. Você pode armazenar o shortbread em um recipiente hermético por até um mês.

Receita do livro de receitas de George Calombaris Culinária grega, publicado pela New Holland, 2009.


O Shortbread contém glúten?

As receitas tradicionais de shortbread contêm glúten devido ao tipo de farinha que usam. É por isso Bolinho keto faz o perfeito Bolinhos de manteiga sem glúten.

Ao usar farinha de amêndoa em vez de farinha multiuso, você está criando um produto perfeitamente sem glúten e shortbread com baixo teor de carboidratos que todos vão adorar.

Como você faz o biscoito Keto?

  1. Pré-aqueça o forno a 350F. Unte levemente uma assadeira redonda de 15 cm e reserve.
  2. Usando uma batedeira, misture a manteiga e o Truvia por cerca de 3-4 minutos.
  3. Adicione 1 colher de chá de extrato de amêndoa e misture, 30 segundos.
  4. Adicione a farinha de amêndoa aos poucos e bata, mais 2 minutos.
  5. Retire a massa e bata na assadeira.
  6. Asse por 15-20 minutos.
  7. Retire a assadeira com cuidado e enquanto os bolinhos ainda estiverem quentes e macios, corte em 8 pedaços em forma de torta.
  8. Deixe o biscoito esfriar antes de servir.

Quer experimentar o Shortbread de limão Keto?

É tão fácil adaptar esta receita para que ela tenha um sabor de limão em vez de um sabor de amêndoa. Simplesmente subtraia o extrato de amêndoa para obter o extrato de limão e adicione um pouco de casca de limão antes de assar. Então você vai acabar com biscoitos amanteigados de limão!

Quer sobremesas Keto mais deliciosas?

  • Biscoitos de chocolate ceto- nada melhor do que um biscoito com gotas de chocolate quentinho direto do forno - e isso não decepciona! - Este é um dos favoritos do leitor e por um bom motivo! Ninguém jamais vai adivinhar que é amigo do ceto! - é o bolo dos seus sonhos, mas é amigo do Keto, então você pode realmente comê-lo! Você tem que tentar este.

Seja qual for a ocasião em que você está fazendo isso Bolinho Keto pois, você vai ficar feliz por ter feito isso. Nada melhor do que uma receita clássica de bolinhos que você nem precisa se sentir culpado por comer.

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