Apresentação de slides de 10 receitas fáceis para os cookies favoritos da América
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Existem apenas alguns biscoitos sem os quais os americanos não vivem, e essas são as melhores maneiras de prepará-los
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Receita clássica de biscoitos de chocolate
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Dica: a proporção perfeita
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Embora a proporção de mix-ins para massa seja geralmente deixada para a preferência pessoal, King diz que um padrão seguro para seguir é 50/50. Ela explica que a beleza de qualquer cookie é que cada sabor vem à tona - a manteiga, o sal, a baunilha, o chocolate.
Biscoito de melaço macio
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Dica: A Manteiga
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A manteiga é a chave para assar biscoitos; muito mole e a massa do biscoito escorrerá no forno, e muito dura e os seus ingredientes não se misturarão bem. Baggett diz que a melhor maneira de amolecer a manteiga é deixá-la em temperatura ambiente por cerca de 30 a 45 minutos - você saberá quando ela estiver pronta quando houver apenas um leve recuo quando pressionada com o dedo. Qualquer poça de manteiga derretida e você foi longe demais. King também sugere o uso de manteiga com sal, como ela faz com todas as receitas de biscoitos em sua padaria. "[Eu freqüentemente acho que] biscoitos têm falta de sal, [então manteiga com sal] é uma ótima maneira de equilibrar os ingredientes."
Biscoitos de aveia
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Dica: como obter uma textura de cookie específica
King diz que não importa o cookie que você deseja - macio, mastigável, crocante ou cakey - você pode obter esse resultado apenas variando por quanto tempo e em que temperatura você assa seus cookies. Quer biscoitos de açúcar crocantes e duros? Asse-os em temperatura mais baixa por mais tempo. Procurando por biscoitos de chocolate ultramacios? Leve a massa à geladeira antes de assá-la e coloque-a diretamente no forno enquanto ainda está fria.
Snickerdoodles
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Para quem gosta de biscoitos simples, tenros Snickerdoodles são melhores do que o biscoito decorado mais extravagante. Eles têm tudo a ver com açúcar e especiarias, mas se você gosta de baunilha, adicione uma colher de chá à massa. Esta receita faz muitos biscoitos, então designe destinatários antes de começar a assar.
Clique aqui para ver a receita do Snickerdoodles
Dica: Ingredientes Secos
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Ingredientes secos, ou os agentes de fermentação, são uma das partes mais importantes do seu biscoito, mas King diz que você não precisa ser exato. Se você quiser retirar um determinado ingrediente seco, certifique-se de substituí-lo por outro, como cacau em pó, farinha de trigo integral ou aveia, diz ela. Para um biscoito menos cakey, use menos fermento em pó e, para um biscoito mais denso, use mais bicarbonato de sódio.
Impressões digitais
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Muitas vezes, um clássico nas férias, thumbprint cookies são amplamente populares devido à variedade de recheios à escolha para preencher aquele buraco raso. Quer sejam recheados com uma geléia favorita, manteiga de amendoim ou um beijo de Hershey, os cookies com impressão digital continuam sendo um cookie de classe para muitos.
Clique aqui para ver a receita das impressões digitais
Dica: Consistência
Como dissemos antes, os cookies devem ter um tamanho constante em todo o lote. Para cookies para os quais você não está usando cortadores de biscoitos, a melhor maneira de garantir a consistência é usar uma colher de sorvete e espaçá-los uniformemente.
Biscoitos de açúcar
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Dica: não misture demais
Lembre-se de não misturar demais sua massa. Se você está procurando por algo leve e fofo, faça um bolo, diz King. Misturar demais a massa eliminará a marca dos cookies de textura firme.
Bolinhos de chocolate branco com macadâmia
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33+ melhores receitas de biscoitos saudáveis para perda de peso
Eu, o escritor, sou o primeiro a admitir que nunca posso simplesmente ter 1 biscoito. No entanto, eu definitivamente não me afasto na aula de spinning ou manco para fora do ginásio do dia de perna para desfazer completamente meu treino com uma sobremesa - é por isso que me debrucei sobre cada concorrente nesta lista, omitindo e modificando até estar confiante de que cada um desses receitas de biscoitos saudáveis cabia dentro dos limites de uma dieta saudável e balanceada - e valia cada preciosa caloria. De nada.
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