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Marinada para receita de espetinhos de carne

Marinada para receita de espetinhos de carne



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  • Receitas
  • Ingredientes
  • Carnes e aves
  • Carne

Eu uso esta deliciosa marinada para espetadas de carne antes de grelhar ou grelhar.

203 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • 350ml (12 fl oz) de óleo vegetal
  • 175ml (6 fl oz) de molho de soja
  • 100ml (4 fl oz) de vinagre de vinho branco
  • 100ml (4 fl oz) de suco de limão
  • 4 colheres de sopa de molho inglês
  • 2 colheres de sopa de mostarda em pó
  • 2 1/4 colheres de chá de sal
  • 1 colher de sopa de pimenta preta moída na hora
  • punhado de salsa fresca picada
  • 2 colheres de chá de cravo moído
  • 900g (2 lb) de bife de boa qualidade, em cubos

MétodoPreparação: 5min ›Pronto em: 5min

  1. Em uma jarra grande, combine todos os ingredientes, exceto a carne. Agite bem até incorporar bem.
  2. Coloque a carne em uma tigela grande. Despeje a marinada sobre a carne e deixe repousar coberta por 3 dias na geladeira, virando todos os dias.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(172)

Resenhas em inglês (130)

por bluebayou

A receita seguida, mas usou um pouco menos de cravo. Carne marinada há quase 4 dias, a carne não estava muito macia e o sabor do cravo era nojento. Todo mundo disse que kebabs tinha um bom sabor, mas acho que eles não queriam magoar meus sentimentos. Isso foi muito decepcionante. -15 de setembro de 2008

por NPRINCE

Quantidades alteradas de ingredientes. Meu marido e eu amamos isso, e os convidados "uau!" nisso também! Eu ajusto um pouco: menos óleo e, em seguida, corto o vinagre de vinho branco para 14 colheres de sopa e adiciono 4 colheres de sopa de vinagre de videira vermelha. Esta se tornará sua marinada de bife exclusiva! -15 de setembro de 2008

por ALETA14

Quantidades alteradas de ingredientes. Esta marinada é "deliciosa". Eu experimentei em vários cortes de carne diferentes e nós adoramos. Não gosto muito do sabor do molho de soja, então tendo a adicionar apenas uma colher de sopa disso e, em seguida, uma colher de sopa ou duas de sal à mistura. -15 de setembro de 2008


Espetadas de carne

Elise fundou a Simply Recipes em 2003 e liderou o site até 2019. Ela tem mestrado em Pesquisa de Alimentos pela Universidade de Stanford.

Como é que duas pessoas podem se lembrar das coisas de forma tão diferente?

Se você perguntar à minha mãe, ela dirá que só fez espetinhos de carne algumas vezes na vida.

Se você me perguntar, uma das minhas memórias favoritas de infância são os kebabs (ou kabobs) da minha mãe, cozidos na pequena grelha de ferro fundido que meus pais tinham na varanda dos fundos.

Minha lembrança mais vívida deles era a época em que eu estava me recuperando de uma pneumonia, não tinha comido nada por 3 semanas e pude tomar um pouco de caldo pela primeira vez. E tomei um gole enquanto o resto da família comia espetinhos lindos, esfumaçados, carnudos, fartos e carnudos.

Isto. Era. Então. Injusto. Ainda posso sentir o cheiro deles agora. Não havia nada que eu quisesse mais no mundo naquele momento do que aqueles kebabs. Suspirar.

Engraçado, os laços emocionais que podemos ter com a comida, não é?


Ingredientes

  • 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem
  • 1/4 xícara de molho inglês
  • 3 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora a partir de 1 limão
  • 1 colher de sopa de mostarda dijon
  • 1 colher de sopa de alho picado (cerca de 3 dentes médios)
  • 2 colheres de chá de açúcar mascavo escuro
  • 2 colheres de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 1/2 libra de pontas de lombo de boi, cortadas em cubos de 1 1/2 polegadas
  • 8 onças de cogumelos cremini, limpos e cortados pela metade
  • 1 cebola roxa grande, cortada em cubos de 1/2 polegada (cerca de 3 camadas de cebola cada)
  • Tipo de incêndio:Direto
  • Calor da grelha:médio-alto

Por quanto tempo devo marinar a carne

Deixe a carne marinar por pelo menos 30 minutos. Mas lembre-se de que quanto mais tempo você marinar a carne, mais sabor você transmitirá.

Esta marinada também é perfeita para cortes inteiros de carne, se você preferir pular os espetos.

Eu prefiro espetos de metal, mas espetos de madeira são igualmente fáceis e você pode encontrá-los no supermercado. Lembre-se de deixá-los de molho por 30 minutos em água com antecedência para que não queimem durante o cozimento.

Esses espetos de carne levam cerca de 2 a 3 minutos de cada lado na grelha e são um jantar fácil que pode ficar pronto em cerca de 30 minutos.

Tome cuidado para não cozinhar demais a carne. Idealmente, leva cerca de 5 a 6 minutos para cozinhar a carne a uma temperatura média-rara a média.

Eu geralmente prefiro grelhar meus espetos de carne e espetinhos de vegetais separadamente porque eu gosto de meus vegetais cozidos um pouco mais.

Mas eles podem ser marinados e espetados juntos, se preferir.

Opte por vegetais que funcionam bem na grelha, incluindo fatias de abobrinha, cebola, cogumelos e pimentão.

Espete a carne alternando com vegetais para melhores resultados.


Nota: embora haja várias etapas para esta receita, este prato de kebab de carne shish é dividido em categorias viáveis ​​para ajudá-lo a planejar melhor o cozimento.

The Spruce / Maxwell Cozzi

Cerca de 24 horas antes de grelhar, prepare a marinada combinando azeite, vinagre, cominho, coentro, páprica e alho.

The Spruce / Maxwell Cozzi

Despeje a marinada em um saco de freezer e adicione cubos de carne. Deixe marinar na geladeira até a hora de grelhar.

The Spruce / Maxwell Cozzi


Receita fácil de espetadas de carne com marinada balsâmica

receitas de kebab. Pedaços saborosos e saborosos direto da grelha!

O sabor da marinada balsâmica é perfeito e o bife é tenro. Esses espetinhos de carne vão certamente agradar e se tornarão uma de suas receitas favoritas de churrasco!

Marinada de kebab de carne balsâmica

O vinagre balsâmico e o Dijon dão a esta marinada de kebab de carne um pouco de travo, e a pimenta vermelha amassada, o alecrim e o alho a completam. Não acaba sendo nem um pouco picante, mesmo com a pimenta vermelha ali. E a carne é tão macio! Você realmente precisa experimentar esta receita!

Opções de carne no kebab

A carne pode ser um pouco cara, mas esses espetinhos de carne valem a pena. Da próxima vez que você encontrar um lombo assado ou algo semelhante à venda, pegue-o e congele-o para a próxima vez que puder fazer esta receita.

Usei um lombo assado aqui, mas você também pode usar pontas de bife bem marmorizadas. Essa marinada fica ótima com frango também! Talvez prefira metade da marinada para a carne e a outra metade para o frango.

Observação: Com o frango, pode ser necessário ajustar o tempo de cozimento para ter certeza de que o frango está cozido. (Observe que o vinagre balsâmico tornará a cor do frango mais escura.)

Como cortar uma cebola para seus espetinhos de carne

  1. Descasque a cebola, retire as pontas do caule e da raiz e corte a cebola em quartos.
  2. Separe a cebola em seções com três camadas de espessura.
  3. Corte cada seção em pedaços de 1 polegada. a cebola no centro de cada pedaço.

Para sua informação & # 8211 Usei um pouco menos de 3 libras de lombo assado e acabei com oito espetos de 14 polegadas de delícias. Meu marido e eu gostamos facilmente de um espeto completo cada um. (Estes são os meus espetos favoritos. Adoro-os!)


Dicas para Shish Kabob

  • Use alho fresco nesta receita: faz muita diferença e nunca use alho em pó.
  • Não tenha medo de usar iogurte: e deixe marinar todo esse tempo, é realmente muito bom.
  • Use um bom azeite se possível: já experimentei com óleo vegetal e pude sentir uma grande diferença. O óleo é usado como um facilitador de sabor, pois as ervas usadas liberam seus sabores melhor no óleo.
  • Prepare-se com antecedência : Gosto de marinar minha carne por pelo menos 8 horas, mas às vezes consigo me safar com 4. Quanto mais tempo, melhor na minha opinião.
  • Não adicione sal : Esta receita pede uma grande quantidade de molho de soja, então realmente não há necessidade de sal. Use o molho de soja como um intensificador de sabor para um sabor mais complexo.
  • Faça marinada de vegetais em uma sacola diferente : e coloque-os em espetos diferentes, pois o tempo de cozimento é drasticamente diferente entre vegetais e carne, mesmo entre diferentes tipos de vegetais.

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado na hora
  • 1 colher de sopa de alho picado na hora (a partir de cerca de 3 dentes médios)
  • 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
  • 3/4 xícara de molho teriyaki
  • 3/4 xícara de suco de abacaxi, dividido
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo escuro
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim
  • 1 1/2 libra de pontas de lombo de boi, cortadas em cubos de 1 1/2 polegadas
  • 1/2 abacaxi, descascado, sem caroço e cortado em cubos de 1 1/2 polegadas
  • 1 cebola doce grande, cortada em cubos de 1/2 polegada (cerca de 3 camadas de cebola cada)
  • 2 pimentões vermelhos, amarelos ou laranja médios, cortados em quadrados de 1,2 cm
  • Tipo de incêndio:indireto de duas zonas
  • Calor da grelha:médio-alto

Espetadas de Carne Marinada com Especiarias

A receita desta semana é uma versão super simples do espetinho que pode ser feita com ou sem uma grelha. A receita de Sabrina Ghayour para espetinhos de carne marinada com especiarias de seu livro, Celebração, confia nessa combinação poderosa de especiarias e tempo. O bife do lombo é cortado em pedaços generosos e marinado com páprica defumada, cúrcuma, cominho, canela, muito alho, suco de limão e óleo. Ela grelha a carne marinada no fogão até ficar crocante e depois a enfia em espetos para a mesa. Se você tem um grelhador pronto, não hesite em grelhá-los nos espetos em fogo médio até ficarem crocantes. Se a carne marinar um pouco mais, digamos durante a noite, ficará ainda mais saborosa.

Introdução à receita escrita pela produtora-gerente da The Splendid Table, Sally Swift, para o nosso Cozinha durante a semana à noite série de boletins informativos. Inscreva-se aqui para receber nosso boletim informativo semanal de receitas.


Receita de kebab de carne marinada

Kebab de Shish de Carne Marinada é uma receita fácil e deliciosa com assado de frango, pimentão, cebola e uma marinada de dar água na boca. Esses kebabs farão você parecer um chef de cozinha!

Por muito tempo, tive medo da grelha. Visões do tanque de gasolina explodindo e sendo engolfado pelas chamas me mantiveram longe quando a grade estava ligada. Eu só tenho que sentar e desfrutar dos frutos (ou carnes) do trabalho do meu marido! Não é um show ruim! Meu marido começou a ter que trabalhar fora da cidade durante os meses de verão, então, infelizmente, não havia mais & # 8220man vs grill & # 8221 na minha casa.

Meus filhos choravam por uma carne grelhada saborosa. E lá estava eu ​​tentando convencer esses amantes de carne em crescimento de que tinha o mesmo gosto de uma frigideira no fogão. Ninguém estava comprando o que eu estava vendendo, então tive que & # 8220 elevar & # 8221 e pelo menos tentar conquistar a grelha. Quero dizer & # 8230 que exemplo eu estava mostrando aos meus meninos?

Peguei a carne assada que ia cozinhar lentamente, cortei em pedaços e fiz uma marinada super fácil. Na verdade, lembrei-me de molhar os espetos de madeira (incluem luvas descartáveis) enquanto a carne estava absorvendo um ótimo sabor!


Os Melhores Espetinhos De Bife Marinado

  • Autor: Krista
  • Tempo de preparação: 1 hora e 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 15 min
  • Tempo total: 1 hora e 25 minutos
  • Rendimento: 10 kabobs 1 x
  • Categoria: Jantar
  • Método: Grelhar
  • Cozinha: Americana

Descrição

The Best Marinated Steak Kabobs recheados com bife tenro e saboroso e vegetais coloridos & ndash it & rsquos a ideia perfeita para um jantar de verão para a temporada de grelhados!

Ingredientes

Bife marinado

  • 2 libras filé mignon (lombo ou lombo de vaca) cortado em 2 cubos
  • 1/4 xícara de azeite
  • 2 colheres de sopa de molho de tamari
  • 2 colheres de sopa de molho inglês
  • 2 colheres de sopa de mostarda dijon
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 1 colher de sopa de orégano seco
  • 1 colher de chá de alecrim seco
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta

Ingredientes para espetinhos:

  • 2 pimentões verdes, cortados em cubos 1 & rdquo
  • 2 pimentões vermelhos, cortados em cubos 1 & rdquo
  • 1 cebola roxa cortada em 1 cubos & rdquo
  • 1 libra de batatas baby yukon, cortadas ao meio
  • 1 litro de cogumelos baby bella

Instruções

  1. Em uma tigela média, adicione azeite, molho de tamari, molho inglês, mostarda dijon, suco de limão fresco, orégano seco, alecrim seco e pimenta. Usando um batedor, misture tudo.
  2. Adicione a carne a uma tigela grande ou saco ziplock. Despeje metade da marinada sobre a carne e misture bem. Reserve a marinada restante.
  3. Deixe a carne marinada por 30 minutos a 1 hora.
  4. Nesse ínterim, adicione as batatas em um recipiente adequado para micro-ondas com 1/2 xícara de água. Cubra e cozinhe em ALTA por 7 minutos para cozinhar levemente as batatas. (deve ser capaz de furar com um garfo ou faca)
  5. Monte os espetinhos: alterne o pimentão vermelho, o pimentão verde, a cebola roxa, a carne, as batatas yukon e os cogumelos. Repetir. (Eu tento obter 3-4 pedaços de carne por espeto) Continue o processo até que os ingredientes acabem.
  6. Aqueça a grelha em fogo médio alto, cerca de 375-400 graus F.
  7. Certifique-se de que as grelhas estão limpas. Borrife as grelhas com spray de cozinha ou esfregue com um pano embebido em azeite de oliva.
  8. Coloque os espetinhos de carne diretamente na grelha. Grelhe cada lado por 3-4 minutos, você quer um bom carvão. Alinhando os espetinhos com a marinada restante enquanto grelha. Retire os espetinhos da grelha e deixe descansar por 5 minutos.
  9. Servir.

Nutrição

  • Porção: 1 kabob
  • Calorias: 241
  • Açúcar: 4 g
  • Sódio: 178 mg
  • Gordura: 7 g
  • Gordura saturada: 1 g
  • Carboidratos: 17 g
  • Fibra: 3 g
  • Proteína: 3 g
  • Colesterol: 0 mg

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Assista o vídeo: RECEITA DE ESPETINHO DE CARNE MARINADO BEEF KEBAB